Cindy手作 美善品 芝麻甜酥饼美味好吃的做法大全,Cindy手作 美善品 芝麻甜酥饼做法图解
芝麻香夹心甜,还有一层层的酥皮,里面透着小美猪油特有的清香,真的非常非常好吃
小美熬猪油我也是彻底服了,雪白雪白的,看着就干净,也放心使用在中式面点上,小美熬猪油
如果里面改用义乌红糖,恐怕好吃的要上天了
这个酥饼用的是大包酥的做法
配方大约可以做20个
用料
油皮 | |
水 | 150g |
酵母 | 5g |
糖 | 10g |
中筋面粉 | 300g |
猪油 | 30g |
盐 | 一小匙 |
油酥 | |
中筋面粉 | 150g |
猪油 | 75g |
其他 | |
表面糖水 | 糖:水=1:2 |
炒熟白芝麻 | |
砂糖(如果用义乌红糖更好) | 适量 |
Cindy手作 美善品 芝麻甜酥饼的做法
这里一定要再夸一下小美熬的猪油,雪白雪白的
先做油酥,面粉和猪油放进主锅里
设定30秒/速度4,把油酥混合均匀,没有完全成团也没关系,打好后倒入大碗备用
然后继续做油皮,全部油皮材料加入主锅
先设定30秒/速度1-6把材料混合,然后揉面模式2分钟
取出揉好的面团,揉搓成圆形
盖上盖子或者保鲜膜静置10分钟
然后把油皮擀成一大张薄片,油酥倒在中间
把油酥均匀抹开
然后把油皮从两侧包起,下面折上来
上面也折下来,把油酥完全包起来,再擀成薄片
从下面往上卷起,并且再搓成长条
两边去掉,切成20个小段,要盖上保鲜膜或者塑胶袋避免表面干燥
然后小段中间用食指压一下,两边捏住
再擀成薄片,中间放一小匙白糖,然后包起来,再轻轻擀成椭圆形
表面刷上糖水,沾上白芝麻,烤箱设定180度烤20-25分钟
刚出炉的芝麻酥饼