家烧桂鱼美味好吃的做法大全，家烧桂鱼做法图解 如何做家烧桂鱼最美味

用料  

家烧桂鱼的做法  

1. 鲜活桂鱼洗净 双面改刀

2. 猪肉 带肥瘦，切小丁。干香菇泡发，切小丁。备用。

3. 少许料酒，少许老抽，主要是味极鲜，蚝油，加少许冰糖，兑水调开。备用。

4. 鱼擦干，煎鱼~锅用小了，但平底不粘锅较好，鱼一般不会煎散掉皮。双面煎好出锅。

5. 少许油，煸炒猪肉丁，无需抓拌，直接炒就好，火小些，煎出油，煎干一点好吃。

6. 下葱姜蒜末，姜末要细碎，翻炒出香味，下香菇丁翻炒。

7. 加水，不要太多，汤汁要尽量烧干的，水多了时间长。

8. 下鱼，大火烧，大约十分钟 把汁收大部分，熬浓稠。出锅即可。

小贴士

料酒不要多，猪肉带肥一点好吃。喜欢的还可以少放一点红椒增加辣味。