杭帮油的精选大全

用料基围虾500克小葱段3克姜末3克蒜末5克盐适量生抽2勺老抽半勺白糖3勺料酒1勺青椒30克红椒30克植物油适量杭帮油爆虾的做法基围虾剪去虾须和挑去虾线青红椒去籽切丝将多功能健康烹饪锅调整到烤箱模式，火力调整到三档...

这个季节在老家杭州几乎天天雷笋春笋换着花样吃，现在美国连华人超市都看不到时令笋，要消息灵通才能通过特殊渠道买到些新鲜挖来的笋，尽管笋的品质还是有区别，起码能解解馋，可见笋在这里不是常见菜，很多朋友都不知道怎么做，今...

咸香入味的卤鸭，是我们全家都喜欢吃的菜！所以会经常自己做。虽然从处理鸭到成品出锅差不多需要两个小时，但是自己做的绝对比店里卖的要好吃太多了！做卤鸭很简单就是费时间！用料鸭一只冰糖50克生抽三勺老抽二勺食用油适量八...

用料腐皮生抽老抽糖麻油杭帮菜·素烧鹅的做法生抽5勺、老抽一丢丢、糖3勺、热水适量、麻油1勺，混合搅拌均匀待用。准备腐皮，分开腐皮的时候要慢慢的噢！不然容易破口子。撕掉腐皮四周的硬边边。把撕下来的边角放到刚才的...

无敌鲜美…用料豆腐块虾干咸肉/香肠黑木耳冬笋腐竹香菜/小葱鸡汤蘑菇杭帮菜版的鲜豆腐汤的做法热锅热油放入大葱段爆香放入虾干头煸出虾油然后再放入虾身子有咸肉/香肠的话，现在也放一点，煸炒一下放蘑菇丁，笋片，随便炒一...

绿茶外婆家灶丰年间春天里等等杭帮菜打头的除了卤鸡爪就是这道烧萝卜了。那天吃了春天里的烧萝卜，清淡不油腻也不那么浓甜，我跟老公一口一块根本停不下来！回家就自己研究了下汤汁的比例做了来用料大白萝卜1根葱几根姜三...

买了一颗大白萝卜，想着咋处理一下，试试杭帮菜的做法~用料水100克白砂糖30克蜂蜜40克老抽8克味极鲜150克醋150克蚝油50克香菜10克小米辣30克柠檬1个蒜片20克姜片20克零基础小白也能做的杭帮菜~酱萝卜的做法萝卜洗干净，先...

天气热，面条还是最合适的，外面餐馆里的猪肝面都飘着一层油，还是自己做好吃又健康😍😀用料猪肝250克洋葱1个彩椒2个生抽2勺料酒2勺淀粉1勺盐3克蒜2瓣简单生活却很好吃——杭帮猪肝面的做法猪肝准备，先切不洗。斜刀切片水洗...

用料牛腩1300克橄榄油葱姜八角豆瓣酱黄酒酱油糖盐五香粉五香牛腩（杭帮菜）的做法1、牛腩清水泡2小时，捞出沥水。然后用滚水烫1-2分钟沥水备用。2、压力锅内胆里，放1.5大匙油，选高火档，放入葱数段，姜2-3片，八角3个，豆瓣酱1勺，然后...

用料肉丝35G香干100G韭菜一小把杭帮菜香干肉丝的做法有耐心的把豆腐干切成丝相继把肉切成丝，韭菜切段热锅，倒油。先放肉丝，然后韭菜和香干。生抽一小勺，老抽一勺半。1分钟后，放少许糖提色增味。...

这是一道我家里经常做的菜，平时会用河虾来做，不过七八月的时候沼虾虾头已经有黄了，这个时候一般我就买沼虾来做了。这是一道拿得出手却又简单快手的家常菜，无论是下饭还是下酒都很不错呢。用料老姜半个大蒜四五瓣小葱1根...

杭州有一家2018必吃榜上榜餐厅“老头儿油爆虾”，顾名思义它那里的油爆虾是招牌菜，芽芽去吃过几次，个人觉得口味偏重偏甜，回家之后试了几次，改良了一下，分享给大家(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ用料河虾500克姜一块大蒜三四瓣干红辣椒一只...

南方人真的莫名其妙的口感都是甜甜的，这个版本不油腻，不放糖，却带着特有的香气用料五花肉500克姜片6片料酒3勺豆瓣酱2勺青椒3个生抽1勺酱油1勺干辣椒5个杭帮版回锅肉的做法【步骤1⃣️】焯水洗干净五花肉块剃干净皮遗留的...

用料河虾若干姜若干片葱1根油适量生抽适量老抽适量白糖适量杭派油爆虾的做法菜场买来的河虾冲水洗干净锅里倒入适量的食用油（倒入较多点）油温七八成热的时候倒入河虾，过油炸，炸至金黄老出油温升高后，倒入河虾再次油炸炸至...

每年到了春天，我们家孩子就特别喜欢吃油焖春笋，现在正在一点一点地转化为真正的南方人吃的东西，一点都不北方了。爸爸也是，女儿说，我做的油焖春笋比国宾馆的还好吃，这句话太有压力了，所以每次都要好好的做，其实我的食材很简单...

用料猪里脊肉200克木耳适量鸡蛋黄瓜泡发的黄花鸡蛋清1/2个生粉适量食盐料酒葱末姜末酱油绵白糖味精鸡粉蒜末杭帮木须肉的做法猪里脊切肉丝（这个是老传统的做法），泡发好的黄花一切为二，木耳切丝肉丝中加入鸡蛋清，生粉，一点点...

一道下饭菜！用料食用油25克大料1颗杭椒220克生抽20克老抽5克醋5克冰糖粉10克油焖杭椒的做法大料，食用油25克，放入主锅以3分/120度/小勺爆香加入杭椒和所有调味品，以15分钟/120度/反转0.5烹煮配上一大碗米饭欢迎交流美食...

我和老公虽然是北方人，但是来南方这些年口味真变了许多，特别喜欢吃这种腌制的东西:咸肉.咸鸭腿。酱肉，酱鸭。我今天教大家做一道特别简单的蒸菜：咸鸭腿蒸千张包。你也可以把它换成咸鸡腿，咸肉，酱鸭都可以，这道菜吃出了原汁原...

用料鸭只葱姜香叶，草果，八角冰糖，酒，老抽，生抽，蚝油/水杭帮酱鸭的做法鸭子汆水擦干，先一点点油煸香葱，姜。下鸭子煎出油，倒掉大部分油，然后加香叶，草果，八角，冰糖，酒，老抽(我还加了蠔油)，生抽，水一起中小火煮。每12-15分钟浇汁翻面一次...

用料蟹2只年糕300g姜2片蒜2瓣茭白、韭黄适量葱、香菜适量调料：料酒、蚝油、生抽各2汤勺蜂蜜1汤勺老抽半汤勺杭帮年糕炒蟹：跟大厨学菜之杭州尊蓝钱江的做法准备材料闸蟹洗净后，剥开蟹盖，再斩成小块。热锅倒油，小火放入姜末...

去杭州吃到的一道鱼汤，觉得很不错，自己做来试试用料鱼白萝卜醋葱料酒杭帮菜——农夫炖鱼的做法鱼用盐小煎一下然后就大火煮开，加各种配料最后放入蔬菜和葱完成...

春笋开始上市了，如果顺着时间走的话，这是一碗只有春天才有的面哦。用料面条350克春笋(冬笋也可)1根瘦肉100克雪菜(腌芥菜)50克生抽一大勺(汤勺)盐两小勺味精适量杭帮菜片儿川的做法准备食材，笋和肉都切成四方形，这个雪菜...

用料臭豆腐1盒毛豆克生抽2勺糖1勺超简单的杭帮菜：臭豆腐炒毛豆的做法电饭煲做饭时毛豆去蒸一下起油锅，臭豆腐洗干净用厨房纸吸干水分，放在油里煎，可以把豆腐弄碎一点煎到臭豆腐发黄，倒入蒸熟的毛豆翻炒，加入生抽、糖，适量水，...

做过两种方法宝塔肉，觉得煮过再蒸更好吃。用料五花肉1块梅干菜1棵冬笋少许生抽3勺老抽1勺红糖5克盐少许香料见图杭帮菜之宝塔肉的做法五花肉洗净，生姜葱切好，香叶四片，草果一个，丁香一粒，栀子果一个，白芷一片，山奈两个，八角两...

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