麻辣大拌菜（一汁成菜版）易做又好吃的窍门

小时候，我妈想让我吃口胡萝卜，难如上天；现在，找到了正确打开胡萝卜的方法，妈妈再也不用担心啦！

紫甘蓝大概是所有蔬菜里维生素C含量名列前茅的了，况且它还是紫色的。作为一种对身体有各种功效的蔬菜，经常吃一些紫甘蓝可以增强皮肤抗氧化的能力，对于皮肤过敏也有一定的防御性。另外，想要健身减肥的朋友，此物是个宝，它能帮助身体加快燃烧脂肪，也含有大量纤维素，可以促进肠道蠕动和消化。胡萝卜就更不用说了，既然要吃凉菜，还是吃点儿有营养的才行啊。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的海鲜汁和辣豉酱制作的大红大紫菜，简单易学，就酱万能。

制作工具：电磁炉、煮锅。

适合人群：凉菜爱好者，夏日无胃口人群，想减肥的朋友，不知道吃什么的人。

实际菜肴评价：香辣还有一点儿甘甜，紫甘蓝和胡萝卜搭配起来，颜色也特别好看，让人胃口大开。

一汁成菜，探索生活乐趣。

关于海鲜汁和辣豉酱，欢迎登陆：天猫黄记煌探真专卖店，认准正品标记，味道有保证。

用料  

麻辣大拌菜（一汁成菜版）的做法  

1. 准备：紫甘蓝去掉外边的几叶，胡萝卜去皮，两个都切细丝

2. 焯水：分别把两种丝在热水中汆烫15秒，捞出沥干水分备用

3. 调味：把紫甘蓝和胡萝卜丝放入玻璃盆中，倒入1勺辣豉酱

4. 再倒入1勺海鲜汁

5. 搅拌：用盘子盖住玻璃盆，然后上下摇晃使食材搅拌均匀

6. 把食物从盆中倒出，用魔芋丝摆一个圆圈，盛盘上菜，即可食用

小贴士

1、紫甘蓝和胡萝卜切的时候一定要切细丝，不然最后搅拌不方便。
2、紫甘蓝过度焯水会严重褪色，差不多10以内，微微变软即可。
3、辣豉酱本身还有芝麻，如果需要点缀，加一点儿香菜或者葱花，都不错。