香辣烩双丁（一汁成菜版）易做又好吃的窍门

再热的天也得吃米饭，一盘好的下饭菜至关重要，肉末和豆角的搭配是不错的选择。

原本是想用四季豆，按照老爸给的方法做个菜，买回来一看是豇豆。琢磨了一下，把豇豆切成丁，按照四季豆的做法，居然也特别好吃。微微有些辣，口感咸鲜适中，菜一端上桌，闻着就想来一碗米饭。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的照烧汁和藤椒汁制作的肉末豇豆丁，简单易学，就酱万能。

制作工具：电磁炉、平底锅。

适合人群：下饭菜爱好者，老少皆宜。

实际菜肴评价：不能用筷子，得用勺，一勺菜一勺饭，配点儿汤汁，特别香，果然是下饭利器。

一汁成菜，探索生活乐趣。

关于照烧汁和藤椒汁，欢迎登陆：天猫黄记煌探真专卖店，认准正品标记，味道有保证。

用料  

香辣烩双丁（一汁成菜版）的做法  

1. 准备：将豇豆洗净后，切成0.5cm左右的丁，葱和蒜切碎末，备用

2. 肉类：肉末放入碗中，用水、淀粉和一点藤椒汁，腌制5分钟

3. 炒豆：热锅热油，倒入豇豆丁，中火煸炒5分钟，等它变成翠绿色，关火盛出备用

4. 炒肉：锅中留底油，加热到6成，放入干辣椒、葱和一半的蒜炝锅，然后放入肉末，煸炒至肉末变色

5. 调味：倒入豇豆丁，加1勺照烧汁和1勺藤椒汁，翻炒均匀以后，加入少量水，中火加热2分钟

6. 待到汤汁收干，撒上剩余的大蒜，均匀翻炒几下，即可关火出锅

小贴士

1、豆类应要注意炒熟，如果怕不熟可以用水焯熟，否则会中毒。
2、大蒜在炝锅的时候用一半，剩下的在起锅的时候用，可以增加整道菜的味道。
3、不喜欢吃太辣的朋友，可以推荐用海鲜汁、酱汁、照烧汁。