食材

豆子到夏天会长虫，丢掉可惜，吃嘛恶心。以下是我10多年来一直习惯用的办法，分享给大家用料绿豆/红豆/黄豆500克各种豆类夏天不长虫的最佳办法的做法会长虫子的随便哪个豆都行，倒盘子里微波炉高火1分钟冷却后装容器，密封保存...

胶原蛋白的诱惑，这一两年都在拼命的吃海参鱼胶。也因为我目前在斯里兰卡，这边海参和鱼胶都是野生的价格也很亲民，所以可以放开了吃。很多朋友说他们泡发海参都没我的大，所以干脆上传一个不会踩坑的泡发方法。用料干海参按...

用料鸭蛋15个鹽100-250克水1200ml左右花椒八角香葉茶葉香料適量爸爸的白酒（50%以上）50ml咸鴨蛋的做法先去找一些鴨子🦆把鴨子下的蛋撿回來～冼乾淨自然風乾偷偷把爸爸私藏多年的茅台倒出來，吧蛋蛋轉圈圈，所有蛋蛋都沾上白酒...

用料鸭血1块韭菜1把100克左右蒜末2瓣简单食材味道不简单之韭菜炒鸭血的做法鸭血切块焯一下水捞出备用炒香蒜末加韭菜翻炒，加少许盐和醋再倒入鸭血，加入少许料酒和生抽翻炒即可...

用料牛肉500克1冰水120克1盐12克1糖15克1蚝油或沙茶酱30克1红薯粉或淀粉20克1小苏打1克2食用油20克2蒜末5-10瓣超级无敌美味牛肉丸的做法没有注水的牛前腿肉（后腿肉也行）红薯粉，没有的玉米淀粉也可以。食用小苏打粒粒分...

疫情期间隔三差五的要买些吃的物资。每次买肉总归是5斤10斤的买，今天又买了一块后腿肉，有5斤。主要是后腿肉相比五花肉没那么肥腻，这块据商品描述是膘厚＜3㎝。尽管如此，分切了以后还是发现有很多的肥肉，愁人。于是就想到熬...

摘自我妈买的书《粤菜烹饪》。最近小电炉开多了，异常干燥，于是炖了这个润一下。用料花胶适量纯净水适量泡发鱼肚（花胶）的做法鱼肚先放无油干净保鲜盒里用纯净水浸过鱼肚面，放雪藏浸发8—10小时。取出洗净，放无油干净瓦锅或...

用料槐花克又是一年槐花季的做法把花杆慢慢摘掉准备清洗清水过两遍哦槐花很干净不用过多清洗水烧开后将槐花放入热水中变色后立即捞出来摊开晾凉挤部分水分后按使用量分装分装完毕放到冰箱冷冻可以存放很久...

说起桑叶，很多人可能没吃过，认为桑叶是蚕宝宝的食物。桑叶也叫桑芽菜，是一种长在树上的蔬菜，3月份正是桑叶最嫩，最好吃的时候。桑叶是个宝，吃桑叶有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的好处，别不懂吃。桑叶焯水后跟鸡蛋一起炒，入口清...

疫情下，发豆芽。用料绿豆适量水酌情【发豆芽】绿豆发芽记的做法绿豆发芽成功啦！-一颗小小的豆芽，冲破了厨房纸的束缚。-入菜小贴士勤换水，一天早晚两次。...

曾经试过多种姜的保存方法，实话实说，在保持姜的鲜香方面，都不是很理想。突发奇想尝试一下隔水保存，目前为止两周（4月28日收到）多了，姜的状态非常好，我会继续观察记录，5月22日更新了…用料鲜黄姜2斤生姜保鲜储存法的做法收到姜...

用料牛肉丸N个青汤牛肉丸的做法锅中加水，加少许油，水开加入对半切开的牛丸水开加青菜，什么青菜都可以加少许盐，鸡粉调味出锅...

很喜欢吃季节的嫩豌豆，但是过季之后又不好买，这种方法可以屯起来，保存半年到一年用料蚕豆2500克盐10克新鲜豌豆保存方法的做法又到了阳春三月吃嫩豌豆的季节，买了五斤豌豆，把它剥出来用水泡10分钟，把它洗干净把水烧开，水开后...

食材本身就很美用料食材本身就很美美腻的蔬菜们的做法番茄玉米香菇红萝卜七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩；九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。七孔藕淀粉含...

复刻Mannnnnnn《纯玉米面窝窝头-烫面.不发酵》，感谢原作者。自己加了果干，一人食自查自用用料玉米面60克白糖5克蔓越莓干适量开水(80%-90%)48-54克食材–谷薯类–玉米面–窝窝头(烫面无酵母)的做法1.蔓越莓干切碎，和白糖...

用料熟猪肚半个青椒1个胡萝卜小半根盐、糖、白醋、鸡精、香油适量水淀粉100克蒜、姜适量好吃好做的溜肚片的做法猪肚、青椒、胡萝卜切薄片，焯水过凉。蒜、姜切大粒备用。热锅凉油下蒜、姜爆香。下肚片从锅边烹入少许白...

【健康零食】系列酸酸甜甜，大部分甜度来自玫瑰茄的自然甜味。玫瑰茄用的平时泡水喝那种干玫瑰茄，也可以用其他干花代替，味道不同而已，比如薰衣草等。蔓越莓也和玫瑰茄味道接近，可以互相替代。没有香草精和肉桂等香料，所以不...

用料鸡中翼2斤排骨2斤生蚝2斤元贝2斤肠仔小量鱼腐小量虾1斤墨鱼丸小量冬菇小馒头茄瓜5条玉米5条四季豆小量大蒜葱烧烤汁蜜糖小辣椒几根鸡肾（买回来跟鸡翅一起腌制就可以啦）烧烤真的非常好吃！鲍鱼烧起来很爽脆，要先杀了干...

仅需几分钟就能开个椰子用料椰子1个简单开椰子的做法把锯子放椰子的“脑袋”上.，新锯子要在椰子皮上蹭一蹭要不然会有锯条油蹭的差不多干净锯到差不多一半儿的时候“头顶”上往下锯先把一半儿锯下来，另一半儿也是同样的...

广东特产年货用料五花肉5斤盐40克白糖100克生抽25克老抽50克高度白酒75克广式五花腊肉的做法轻轻飞水，不要煮熟以上调味料和五花肉一起搅拌均匀，腌制8个小时，中途再搅拌一下均匀入味然后挂起来风干晒15天...

用料长茄子1个青椒1个蒜2瓣盐适量食用油适量简简单单食材让我回到小时候（二）青椒素炒茄子的做法长条茄子切段对半劈开切片，放水里泡一会会捞出，不要沥干！！！油锅烧热，倒入蒜末和茄子翻炒片刻，放入适量盐和辣椒，炒到你觉得熟了，尝...

用料西葫芦个西红柿个罐头西红柿封控期间曝光率高的食材-西葫芦炒番茄的做法原料：西葫芦，番茄，番茄罐头西葫芦先去皮，纵向剖开后切厚片备用。番茄底部划十字刀后放入沸水中烫一下，番茄皮就会涨开，这样就容易把番茄皮去掉，口...

用料莴笋根鸡蛋个封控期间曝光率高的食材-莴笋炒蛋的做法莴笋炒蛋原料：莴笋，鸡蛋莴笋去叶，（叶子如果嫩的话可以留着烧菜饭）用削皮刀把莴笋表面的老皮去掉，适当多去掉一点，口感会好。去好皮的莴笋先切成长度差不多的段。然后...

用料海参2只纯净水适量山东黑刺参的泡发的做法放入冰纯净水中泡发，早晚换水这是泡发第一天的泡发第二天，清洗一下内部无油的锅中加入纯净水和刺参一起煮，大火煮开后转小火煮40——50分钟，时间到后用无油的筷子夹一下，变软...

爸爸种植的茶坑陈皮，一线产区，家家户户日常饮食都会用到的陈皮用料八年陈皮三分之一片燕窝20g矿泉水1瓶八年陈皮炖燕窝的做法用我儿子的奶粉罐储存也不错噢，干爽一人分量早餐，用三分之一片陈皮就足够了，提前泡发12小时，急用...