腌咸梅的精选大全

吃够了重口味的川味，其实很向往潮汕菜，所以跟着潮汕人做了这款腌咸梅，期待用它做些潮汕特色菜，还可以制夏日冰冷饮。用料青梅2000克粗盐700克《腌咸梅》的做法青梅洗好，晾干表面，准备腌制粗盐；加入盐，青梅与盐的比例大概是1：0....

用料原材料：青梅1斤盐适量腌咸梅的做法青梅用牙签轻轻去蒂。青梅用盐水搓洗干净后浸泡1小时。青梅冲洗干净后，沥干水分。瓶中无油无生水，底部放一层盐，一层青梅，一层盐，逐层码入。最上面放盐，盖盖子密封。每隔几天晃动摇匀一...

这个腌咸梅酱简直就是潮州菜必备的调料~大夏天弄一点点加糖冲水喝简直不要太棒了！还可以蒸排骨也可以煮鱼吃，简直万能哒！西瓜不甜的时候沾一点咸梅汁瞬间甜到口水直流╮(╯▽╰)╭这个方子是婷子妈妈自己琢磨出来的，比起...

外出游玩的时候一个朋友碰巧看到一家腌面朋友说我请你吃不蒸不炒的面条吧我惊呆了。很疑惑，然后就屁颠屁颠的走到店里坐着等吃了。用料生面条200g瘦肉100g香菇5朵葱少许梅县腌面的做法瘦肉切碎加入花生油盐腌制半个小...

青梅季节，总要先腌制保存，为以后的需要随时准备着。用料粗盐一斤青梅1500克腌制咸梅的做法青梅洗净凉干水份，不能暴晒，以防水分流失。装入玻璃瓶，撒上粗盐，密封。这是两天后的样子，青梅有点变黄，出水。一星期后的样子！小贴士玻...

老妈特制~(๑•̀ㅂ•́)و✧(老妈说腌梅子是清热解毒的好帮手哦~~)用料新鲜青梅500g盐腌梅子的做法青梅清水洗干净沥干水备用。(用无油容器盛装，一定要无油哦！！水要完全沥干才行哈~~)将沥干水的青梅先放一层在无油无水...

用料青梅2000克粗盐400克白糖400克红糖400克《腌咸甜梅》的做法青梅洗好，晾干表面；加入盐，青梅与盐的比例大概是1：0.2；需要腌48小时，这是30个小时后的样子；48小时后；取出梅子；晾干表面，装入无油无水的干净密封罐中待用；开始化糖...

第一次吃这个梅便喜欢上了，在同事娟姐的指导下学会了，记录下来，明年再做几批。用料大盐200g青梅500g白糖850-1000g腌制酥梅的做法先把梅子洗一遍，放着晾干，用牙签把每个梅的表面扎孔(越多越好)，然后用大盐腌制，比如图更多一...

清爽开胃小菜，夏日必备。用料小青瓜2条自己腌的咸梅1粒米醋2勺白糖1勺盐2克蒜蓉酱小半勺小米椒1个夏日清爽开胃小菜_咸梅腌小青瓜的做法材料准备好小青瓜洗净厨房纸吸干切薄片加盐拌匀腌一会，软化后挤出盐水。咸梅用剪...

这个咸梅，是我从小吃到大！以前是奶奶腌，之后是妈妈腌，等到长大成家就想继承家的味道，所以自己请教了妈妈自己腌用料青梅1500克粗盐500克一个两升的玻璃瓶潮汕腌咸梅的做法把买回来的青梅洗干净，晾干！一定要晾干水分哦！然后用...

用料油（炸蒜）多一点蒜头（炸蒜）一只切碎猪油（拌面）大勺混合酱油（拌面）：生抽1勺蚝油1勺鱼露1勺胡椒粉少量糖少量梅州腌面的做法炸好蒜头油装到碗里，蒜头放边上，放一勺猪油进去热，混合酱油搅拌均匀煮开，面煮好滤水放猪油，一勺蒜头油，炸...

用料圣女果15个广式盐梅4颗水咸梅腌小番茄的做法准备好材料，如果没有腌梅，用盐水也可以。就是小森林里的做法。洗干净在小番茄顶端切十字，注意只要表皮轻轻切开就好了！还有剪刀✂️比小刀🔪好操作。烧开一锅水，关火再放入番...

说起腌咸梅，其实是挺费时又费事的操作。梅子需要通过浸泡，清洗，晾干，腌制等等步骤，周期是一个季度，甚至更长。没有耐心的伙伴们建议直接买成品更简单些。但真因为有时间的魔力在其中，所以腌咸梅也是非常有仪式感的美食制作。...

潮汕人家家户户每到夏天必须腌制食品用料青梅30斤粗盐10斤腌制潮汕咸梅的做法挑出坏的青梅，戴手套用粗盐搓掉青梅表面的毛，再用水清洗干净。然后晾干水分，注意⚠️必须晾干水分。准备一个大盆，每三斤青梅用1斤粗盐来平均铺...

醃梅制法：一、选取表面没有损坏的青梅，洗干净放在篮子里沥干水分（晾一天左右，表面没有水气即可）二、拿个大盆子，梅子和盐搓揉拌匀（尽量用粗盐），500g梅子配150g盐，梅子表面差不多都裹上盐。放置1-2天，注意盖好防蚊虫飞入。三、玻...

用料青梅斤盐克砂糖克腌制脆梅的做法1234561234...

潮汕人的最爱，家家户户都有的咸梅，煮鱼，煮肉，蘸酱，泡水，腌制水果，一粒咸梅，用处太多，每年都要腌制一些，记录一下过程，配比。咸梅放越久越好，上图这瓶已经腌制5年了，一般也要腌制一年才能用。腌制的青梅要挑选比较熟的，不要酥脆，盐的...

用料紫苏青梅盐粗盐腌紫苏梅的做法紫苏挂起风干,不要去晒,等盐腌好紫苏也干了.两斤青梅洗净用开水烫过(过水马上捞起.也可以不烫)吹干水.用半包粗盐(卖观赏鱼的店有)搓搓匀,密封腌两天.我放沙锅里了.取出晒一天干了就...

腌制好的咸梅用来做咸梅焖草鱼，咸梅焖猪脚，咸梅鸭肉都超级棒。用料粗盐适量青梅5斤潮汕腌咸青梅的做法刚摘回来的青梅挑掉屁屁这是屁屁放水戳洗干净多洗几次，自己吃的东西不要怕麻烦洗好了滤水晾干玻璃瓶子要用开水烫过...

用料青梅随意糖适量盐适量腌制青梅（甜或咸均可）的做法挑选表皮比较好看的青梅，放入盐揉搓2分钟加水沒过青梅，放入三大勺盐浸泡2小时捞出放通风处把表面的水晾干一层盐（糖）一层青梅的码进密封罐里，罐子要提前消毒，不能有水接下...

用料青梅3kg粗海盐300g糖2～3kg腌甜梅的做法成熟青梅去蒂洗净晾干用梅盐比例10:1的粗海盐腌制三天去苦涩腌盐过程时不时晃动瓶子使梅均匀浸入盐液中去掉盐水晒太阳（大约三天）第三虽有太阳但南风湿湿，干脆不要晒太干了，准备...

用料青梅1斤腌适量腌酸梅的做法买回来的青梅用盐水泡十分钟泡好时候用纸巾擦干睡，放盐搅拌均匀腌的第三天腌一周之后水出完了铺出来，晒干(注意无油)晒到有点微皱，就可以放锅里蒸(20分钟)然后继续晒。还没做到后面再更新...

酸梅汤，水果酸梅汁用料青竹梅5斤盐一层梅一薄盐潮汕“咸梅”，青竹梅做酸梅，水果腌料的做法待青竹梅由青变黄，大约需要2-3天，将变黄的梅洗净晾干，一点要干。大概12小时吧。找个塑料瓶先放一层盐，在放一层梅，一直到放满，过了一天...

用料奶白菜/芥菜./青菜./萝卜樱子都可N棵盐适量腌制咸菜＆自制梅干菜的做法奶白菜收割好先晾一天，也可直接清洗晾晾晒。菜有些软洗净晾晒干水份（一定要洗净再晒，别嫌我啰嗦😅）全部收入盆中加入盐适量用手搓，切记盆和手要干净...

单位后院的杨桃树上结满了青色的小果子，直接吃又酸又涩，但摘下来用咸梅和糖简单腌一腌，放一天就能吃啦！酸甜可口特别开胃！办公室小零食哦～是同事大姐手把手传授给我哒~！用料野生青杨桃咸梅冰糖或白砂糖超简单的咸梅腌杨桃的...