网红酸辣鸡爪（一汁成菜版）易做又好吃的窍门

最近抖音上特别流行教人做菜，尤其是这个网红酸辣鸡爪，红遍大江南北，本着有什么就用什么的心态，用酸椒汁和藤椒汁试试吧。

酸辣鸡爪，重要就是突出冰爽的酸甜辣三种口感，所以其实制作过程并不复杂，只是需要准备的配料比较多。而且做腌制的菜有一个小提醒，别放太多的酱汁，在腌制入味的过程中，食物本身就会吸收更多的味道。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的酸椒汁、藤椒汁和照烧汁制作的网红酸辣鸡爪，简单易学，就酱万能。

制作工具：电磁炉、煮锅、冰箱。

适合人群：夜宵爱好者，网红簇拥族，撸剧党，酸辣口必备。

实际菜肴评价：制作时间不长，就是等待有点儿久，鸡爪Q弹好嚼，带着清新的酸辣，可以开瓶啤酒了。

一汁成菜，厨房里的第5种调味品。

关于三种酱汁，欢迎登陆：天猫黄记煌探真专卖店，认准正品标记，味道有保证。

用料  

网红酸辣鸡爪（一汁成菜版）的做法  

1. 准备：柠檬洗净切片去籽，洋葱切小块，葱姜切大块，香菜和小米椒切碎，备用。

2. 处理鸡爪：鸡爪洗净，剪掉指甲，切成两段，备用。

3. 煮制：鸡爪冷水下锅，加入姜块和料酒去腥，放1片香叶，大火煮8-10分钟。

4. 调味：酸椒汁、藤椒汁、照烧汁各1勺，加入1勺水，调匀即可。

5. 腌制：鸡爪出锅后，冷水冲去上面的油脂和沫，控干，与柠檬、洋葱、小米椒、香菜混合搅拌，倒入调好的酱汁，继续搅拌均匀。

6. 冷藏：倒入凉水，刚刚没过鸡爪即可，用保鲜膜封住，放入冰箱中，冷藏5-6小时，见证网红的诞生吧。

7. 睡一觉起来，鸡爪就做好了，又酸辣又冰凉，下酒下菜好帮手啊

小贴士

1、注意鸡爪要冷水下锅，煮好后也要用冷水冲洗或者浸泡一下。
2、整个鸡爪不容易入味，可以切成2-3块，如果喜欢吃软的，煮时间长一些即可。
3、甜味和酸味可以自己调节，根据个人喜好的口味，增加或者减少柠檬和照烧汁。
4、柠檬要洗干净，否则皮上的残留会让口感觉得酸涩，或者去掉柠檬皮，也行。