豆腐汉堡包（一汁成菜版）易做又好吃的窍门

这是一个超级实在的菜，而且做法简单易懂，一层豆腐一层肉，堆叠起来就好了。

汉堡包这个东西，顾名思义，由德国汉堡人命名的，最早是把剁碎的牛肉泥，融合到面粉中，做成肉饼煎制，这就是其中的肉饼原型。后来，美国人把它花样翻新了，把这种肉饼和三明治相结合，中间加入蔬菜芝士变成现在我们吃的汉堡包。汉堡包是英文的音译，Hamburger 原意是一种捣碎的牛肉泥，也有一种俗语说法是“把别人打成肉泥”。所以如果有人说 “make hamburger out of you”，他不是要请你吃真的“汉堡包”哦。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的酱汁和麻辣汁制作的豆腐汉堡包，简单易学，就酱万能。

制作工具：电磁炉、平底锅。

适合人群：喜欢吃豆腐的朋友，肉食爱好者，不爱吃面包的人。

实际评价：这个不是一般的汉堡包，是巨无霸啊，吃个两层就饱了，关键牛肉饼的味道特别好，还想吃，撑啊！

一汁成菜，探索生活乐趣。

关于酱汁和麻辣汁，欢迎登陆：天猫黄记煌探真专卖店，认准正品标记，味道有保证。

用料  

豆腐汉堡包（一汁成菜版）的做法  

1. 备菜：大蒜和小葱都切末，分开放置；北豆腐切约1cm的厚片，备用

2. 调馅：把蒜末、葱末和鸡蛋放入肉馅中，倒入酱汁和麻辣汁，搅拌均匀，使其上劲

3. 煎豆腐：冷锅倒油，小火加热，放入豆腐片，煎至两面金黄，取出控油

4. 煎肉饼：去肉馅用手揉成圆团，然后轻轻按扁，放入油锅中煎至表面焦黄，取出控油

5. 摆盘：按照汉堡包的样子，豆腐+肉饼+豆腐+肉饼+豆腐，撒上一把葱花，即可完成

小贴士

1、豆腐和肉饼的厚度，请根据实际情况制作，不要太厚就好。
2、调制肉馅的时候，要顺着一个方向搅拌，速度保持均匀即可，到上劲儿就可以停止啦。
3、由于肉饼的厚度不一，煎制的时间长短也不一样，一般肉饼厚度不要超过豆腐的厚度，可以用筷子插入到肉饼中，查看内部有没有熟。
4、火不要大，火不要大，火一定不要大，重要的提示说三遍！