腊肉荷兰豆（一汁成菜版）易做又好吃的窍门

要想生活过得去，吃饭总要带点儿绿，可光有绿色还不行，必须红配绿才赛狗屁。

以上纯属小饭的胡扯行为，请各位不要介意，但话糙理不糙。翠绿香甜的荷兰豆，配上油脂饱满的腊肉，就是标准的“红配绿”菜肴呀！其实我个人是很喜欢吃荷兰豆的，作为舶来品，它的营养价值高，味道又鲜美，据说还有延缓衰老、美容保健的作用，在国内收获了一批“豆迷”。荷兰豆的主要吃法，不外乎清炒和凉拌，吃的就是一口脆爽的感觉。腌制好的腊肉，经过煎炒，肥肉部分味道浓香饱满，瘦肉部分嚼劲十足。如果搭配上荷兰豆，每一口的咀嚼感都不一样，也算是一场口舌盛宴了。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的特调香辣汁制作的腊肉荷兰豆，简单易学，就酱万能。

制作工具：电磁炉、平底锅。

适合人群：荷兰豆爱好者、喜欢丰富口感的朋友。

实际菜肴评价：用腊肉的肥油煸炒后的荷兰豆，特别好吃，还保留了清香，可以说是兼顾了营养和美味的下饭好菜了。

一汁成菜，探索生活乐趣。

关于特调香辣汁，欢迎登陆：天猫黄记煌探真专卖店，认准正品标记，味道有保证。

用料  

腊肉荷兰豆（一汁成菜版）的做法  

1. 备菜：荷兰豆去掉两端，剃掉豆荚筋，腊肉切片，小葱用葱白切丁

2. 炒制：热锅少油8成热，放入葱白爆香，倒入腊肉片，转中火煸炒出油

3. 加菜：放入荷兰豆，转大火爆炒3-5分钟，倒入1袋特调香辣汁调味

4. 完成：再次翻炒1分钟，待荷兰豆变翠绿色，即可出锅盛盘

小贴士

1、荷兰豆是所有豆角类蔬菜里最容易熟的，所以不宜炒太长时间，会失去清脆的口感。
2、腊肉先入锅煸炒出油，炒到肥肉的部分呈透明色，为宜。
3、如果怕豆角不熟吃了有害健康，可以在出锅前加入一把大蒜末，解毒。
4、保持荷兰豆青脆小秘方：开水中放少量的盐和油，下荷兰豆焯熟，过凉水沥干，然后再搭配其他食材快速翻炒出锅，就可以啦。