老面馒头南方口味的精选大全

这款馒头，采用传统的老面发酵法，不加酵母粉和泡打粉。口感宣软有嚼劲、落口回甜，闻着有很清新的麦香味，令人回味！馒头中加了糖，口感偏软，适合南方人口味。喜欢吃馒头的可以试着做一做，如果你学会了，我相信你一定不能再接受外面...

一直想自己建一个关于发面点的菜谱，在下厨房看到的发面点几乎都是用酵母粉发的面，记得小时候早餐常常是妈妈做的包子馒头，面引是用酒甜汁（酒糟汁）发的，做出的包子馒头香而劲道。于是在妈妈的指导下开始发面点的制作。这道面...

做了几次别人写的菜谱，做出来的馒头，感觉还是不够甜，南方人喜欢吃甜的，如果糖加多了，相对的水要加少点，不然会粘手，这是我根据别人的配方改良的，做一次就成功，当然做馒头的步骤不能少，这里主要提供配方用料高筋面粉300克水135克...

怕的不是失败，怕的是不会变通……觉得我越活越明白了……老面馒头失败了，原因是食用碱少了。这样吃馒头有点酸呢😂，脑筋一转，看我的……正好我家的少爷下肚子不舒服，就给他来了一个美味馒头粥。非常美味，少爷全吃完了。过两...

老妈家有一个二十斤的大南瓜，不知道怎么消耗掉，前几天老妈把大南瓜都给蒸了，做了南瓜豆沙包～南瓜玫瑰花馒头～南瓜发糕……剩下的一些被我炒成了南瓜馅，放冰箱里保存。今天做成了～黑米面南瓜馅馒头。跟大家分享一下，喜欢的伙伴...

虽然写了多款馒头，但是最基础的白面馒头没有写。应小伙伴们要求再次记录📝。尽可能详细方便大家操作。北方馒头，有咬劲儿那种结实款。当然它是发面的也不失萱软。不是南方低粉馒头一捏就没那种。喜欢的可以考虑试做。我...

首先声明非原创，其次这是款二发的奶香馒头。表妹说这是吐司口感的馒头，我家人很爱，特别是幼儿园的小侄女和三侄子，每天都要吃。我从开始学做馒头至今用了30+斤的面粉了，几乎每天都要蒸1-2锅馒头，那位河南的朋友说，她父母看了...

小时候，经常能买到红糖味十足的馒头，松软，软嫩，跟北方馒头完全不一样的口感。(这也许就是为什么北方馒头一个顶饱，南方馒头吃2个都不饱的原因？😂)以下食谱，请大家认真看完，最后有小贴士。此配方朋友分享给我做包子用，我发现特...

南瓜造型馒头、南瓜口味馒头、南瓜馅馒头。用料蒸熟的南瓜泥克面粉克酵母克南瓜馒头（南瓜口味或南瓜造型馒头南瓜馅馒头）的做法南瓜造型馒头南瓜口味卡通造型馒头南瓜馅馒头...

做过几次南瓜馒头，口感超细腻。南瓜选粉性老南瓜，所有食材均可按自己要来调整！工科女居然以随意的态度来煮食，想着用定量却又凭感觉行事。用料南瓜300克面粉700克酵母3克盐2克糖30克鸡蛋1个蜜糖2汤匙油1汤匙南瓜馒头（面包...

产后三个月开始掉头发，不是很喜欢吃芝麻糊，就换个可以接受的方式吃吧。刚好孕期买了凯伍德kmx754厨师机，做些面包早餐就可以对付一下啦。下面的方子大概可以做30-36个面包，我一次吃2个就差不多饱了，家里人多，吃个三四天就没...

用老面做馒头能让我们吃到小时候的味道用料面粉500克老面100克奶粉30克老面大馒头的做法温水把面粉、老面和奶粉和成面团……我是放在暖气边上的、放到这个样子就可以了……面团整形二次醒发叫给亲们一个窍门、二发的...

作为山西人，从小跟着妈妈蒸馒头，记下来，方便自己查阅！用料面粉约400克（3平碗）水适量食用碱约3.5—4克（1.6平勺）老面碱馒头的做法和面。3平碗+水+上一次留下来的老面（上图即为解冻后的老面加水），活成光滑面团。切不可出筋，像饺子面...

坐标南方但是对面食偏爱.喜欢研究尝试说真的在今年之前做馒头全凭运气成功.自从今年疫情在家倒腾了不少面粉才真的成功率大大提升！！哈哈哈但也是仅限于做馒头（比如做包子就依然失败…）用料牛奶320克面粉600克酵母6克水我...

记忆中馒头满满的都是发酵的香甜，现在新良老面粉还原童年记忆深处的味道。当中筋小麦粉遇到科学配比的食用发酵小麦粉，即刻回归传统风味的醇香味道，新良老面粉做出来的馒头表面光亮、色泽乳白、口感劲道、后味香甜。最适...

好久没蒸过馒头了，昨天在家休息一天，做了南瓜玫瑰花馒头，今天早晨带到班上，被同事一扫而光😁南瓜作为咱们常食用的一种食品，它有一定的保健作用，1⃣有降低血糖的作用，主要是南瓜当中，含有一种微量元素叫钴，它能够活跃新陈代谢，...

老南瓜最适合做馒头，做岀来香甜又好吃，每次多做点放冰箱，做宝宝零食最合适不过了😊用料面粉200克老南瓜50克酵母2克糖20克水60克老南瓜馒头的做法南瓜加水，白糖辅食机打成糊糊把酵母倒入南瓜汁中搅拌融化，把南瓜汁倒进面粉...

蒸了好多回终于掌握要领了用料面粉500克（其中100克留炝面）温水200克糖4克老面50-80克食用碱10克老面馒头的做法将老面撕成小块，用温水泡一段时间，加入白糖准备400克面粉，将准备好的水和老面慢慢倒入并搅拌出面絮无干面后下...

一直都喜欢吃妈妈用面肥发面，做的馒头，对碱大碱小的事也非常了解，碱大的馒头发黄发苦，碱小的馒头发酸，但是妈妈每次都做的很好。因为自己对面食的热爱，也开始学做馒头，有妈妈的指导就是不一样，很快就掌握了，用面肥发面蒸馒头的...

用料面适量温水适量啤酒适量老面馒头的做法将全部材料混合静至15个小时后撕块再和500g面粉混合再过5个小时就变的超拉丝松柔了，赞...

用料南瓜200克酵母5克面粉500克白砂糖60克油15克南瓜味馒头的做法1.南瓜去皮洗净切成片，上锅蒸熟压成泥备用。2.面粉，酵母粉，白糖均匀搅拌。后慢慢加入南瓜泥，一边搅拌均匀。最后揉成光滑面团，发酵到2倍大即可。3.发酵好的...

用料面粉小苏打牛奶就爱这一口老味道一一一老面法馒头，糖饼，豆包，花卷……的做法牛奶和面，放老面肥，一天就可以发好，如图的一拉起面团都是这种孔状就可以了。老面肥的做法：少量面粉加水，放到太阳下或热的地方，一到二天，有气泡冒...

北方人以面为主食，馒头就是其中之一，要说好吃的馒头，就是劲道，麦香味十足的老面馒头了，我把我的一点经验分享给大家，和大家一起互相交流一下用料普通面粉2000克水560克老面酵头150克食用碱面10克左右老北方传统的老面馒头的...

用料南瓜（熟）175克左右中筋面粉240克老面380克左右白糖/红糖20克酵母2克盐2克老面做法中筋面粉200克水160—200克盐2克酵母2克老面南瓜馒头/包子的做法老面所有的材料，倒入一个可密封的盒子中。盐和酵母不能放在一起（尽量...

老面，又被称为面引子、面肥，用于代替酵母发酵，这样做出来的面食有特别的麦香，而且冷了之后口感也不会发硬。但因为发酵时间长会产生酸味儿，所以必须要用到面碱或者小苏打，以此来综合掉老面发酵出来的酸味儿。碱性物质的加入...