目前试到口感最好冰皮月饼（转载）美味好吃的做法大全，目前试到口感最好冰皮月饼（转载）做法图解

庆祝我踏入烘焙快一周年啦^_^
去年中秋尝试做了很多冰皮月饼，
卡罗、宝笙的冰皮预拌粉也用了不少，
但是做的多的话 预拌粉在价格上没有优势，而且确实香精味道很重～
既然要自己动手做，那我们就做最健康的食品。

这个配方不是我原创的，是我在网上搜来的。因为试过太多冰皮配方，很多隔天就已经变硬，口感不好。
这款是我目前试到口感最好的冰皮，
冰箱放2～3天都木有问题！

其实我这菜鸟级别都不敢创建菜谱，只是又快到中秋了，写好菜谱方便我自己查阅哈^_^

用料  

目前试到口感最好冰皮月饼（转载）的做法  

1. 在盆里倒入牛奶、椰浆、细砂糖、色拉油搅拌均匀

2. 倒入糯米粉、粘米粉、澄粉，搅拌均匀

3. 搅拌好的稀面糊过筛，这步不要偷懒哈～

4. 过筛好的稀面糊静置30分钟后，加保鲜膜大火蒸15～20分钟（没有液体即可）

5. 蒸熟的面糊，用筷子使劲往一个方向搅拌至顺滑，放至冷却就可以了。

6. 做的时候要拍点糕粉防粘，如果大家没有糕粉，
   1.可以用不粘锅把糯米粉炒至微微发黄。
   2.也可以用微波炉叮几分钟。
   3.量多的话还可以隔水加保鲜膜蒸30分钟。
   这些都可以在度娘搜索到的方法，很实用！

7. （这是我去年的旧图，不要嫌弃哈）
   我用的是63g的月饼模具，
   通常都是33g皮30g馅，这个大家随意哈～

小贴士

暂时记得是这么多，之后想起再来补充(^_^)