好吃到哭的脏脏月饼,确定不试试?美味好吃的做法大全,好吃到哭的脏脏月饼,确定不试试?做法图解
又到了一年一度的中秋节了,你还在吃让人震惊的五仁月饼吗?大家都在自己做传说中的“网红脏脏月饼啦”!!恰好最近种草了脏脏月饼,咬过一口简直就沦陷了!从夹馅到面皮到巧克力淋面再到装饰的可可粉,每咬一口都好!吃!到!飞!起!
没错就是它!颜值高,口味好,谁看了都会心动的“脏脏月饼”!
用料
饼皮配料: | |
奶油奶酪 | 30g |
易小焙糖霜 | 40g |
酥油 | 40g |
易小焙面包粉 | 120g |
杏仁粉 | 8g |
黑可可粉 | 75g |
馅料配方: | |
奶油奶酪 | 130g |
易小焙自拌馅甜 | 100g |
核桃碎15g | 15g |
杏仁粉 | 15g |
橙子丁 | 60g |
蔓越莓 | 30g |
淋面配方: | |
纯脂巧克力 | 50g |
淡奶油 | 60g |
吉利丁片 | 2.5g |
好吃到哭的脏脏月饼,确定不试试?的做法
准备制作月饼皮的材料,烤箱预热180℃;
容器内放入黄油和酥油;
隔水融化成液态,加入糖粉和杏仁粉;
搅拌均匀之后加入黑可可粉和面粉;
搅拌至无干粉的时候,覆盖保鲜膜放置备用;
准备制作馅料的材料;
将奶油奶酪打散;
馅料部分的剩下原料全部加入,搅拌均匀;
馅料分出30g/个,揉圆;
饼皮分成30g/个揉圆;
饼皮包入一个馅料,揉圆;
月饼放入纸杯,纸杯放入模具;
上下火180℃烘焙15分钟左右;
准备淋面的材料;吉利丁片提前凉水浸泡;
淡奶油里面加入巧克力豆,隔水融化;
巧克力全部融化,加入泡软的吉利丁片,搅拌均匀;
将烘焙凉晾的月饼在巧克力淋面里面沾一圈;
可以借助牙签等工具,将月饼捞出,放置晾网架上;
表面筛一层可可粉;
是不是更脏;
口水要流下来啦!