冰皮月饼，香甜软糯口感好😋颜色也好好看😍美味好吃的做法大全，冰皮月饼，香甜软糯口感好😋颜色也好好看😍做法图解

最简单的冰皮月饼做法，不用烤箱就搞定。👌

    冰皮月饼不上火，口感软糯有弹性～

❤️此配方可做10-12个冰皮月饼！若想要做多量的话将配方翻倍即可～


红豆沙馅做法：

用料  

冰皮月饼，香甜软糯口感好😋颜色也好好看😍的做法  

1. 糯米粉➕粘米粉➕小麦淀粉（澄粉）➕牛奶➕玉米油➕糖霜，全部混合一起

2. 搅拌均匀成面糊糊状

3. 将面糊过滤一两遍，然后放置20～30分钟！

4. 趁着面糊放置的时间…将30克/适量的糯米粉炒熟做手粉备用！

5. 小火炒10分钟左右，炒至颜色有点发黄即可！
   
   （对于那些懒得动手炒的可以在网上买熟的粉哈！😂）

6. 将面糊封好保鲜膜或盖好锅盖，中火🔥蒸20分钟～

7. 蒸熟后的冰皮糊用筷子搅拌散热……

8. 戴上硅胶手套🧤，揉成光滑的面团，铺垫可撒点熟糯米粉放粘。
   
   🔔 一定要记得戴硅胶手套才好操作喔，要不然太粘了。😂😂

9. 我在某宝买的果粉，多种口味，多种颜色🤪

10. 分别取一小块面团加入自己喜欢的果粉，用手揉均匀，搓圆用保鲜膜包起来放冰箱冷藏30分钟后备用！（需要几个颜色就分成几块面团😄）

11. 50克月饼：先分好冰皮20克，馅30克
    63克月饼：冰皮25克，馅38克
    
    （想要双色冰皮，三色或者多色的冰皮，就取不同颜色的面团一共20克或25克，拼接一起擀成圆饼皮，再包上馅…）
    
    颜色根据自己喜欢的搭配💕，想要什么颜色的都行。🤪

12. 如图：这是50克冰皮月饼👇
    
    取20克冰皮压扁包入30克的馅料搓圆，，放入熟糯米粉中滚一圆，再抖掉多余的粉，同样模具里面也撒上手粉晃一晃再抖出手粉，用模具压成形～
    
    ⚠️ 切记模具内也要抹上熟的糯米粉防粘，要不然很难脱模！
    

13. 五颜六色，好好看😍

14. 包装密封放冰箱冷藏3小时后再吃喔～😍😘

15. 开吃😋，豆沙馅饼皮月饼✌️
    
    放入冰箱冷藏最好在三天内吃完，冷藏太久影响口感，皮自然会变硬！

小贴士

1⃣️ 做好的冰皮月饼要密封放冰箱冷藏保存，

2⃣️ 冷冻可以保存1个月，如果要比较长时间保存就要冷冻，要吃时拿出来回温再吃～

3⃣️ 我做的是豆沙馅，也可以做自己喜欢吃的馅料代替。