南瓜羹《每日一膳·春·惊蛰》美味好吃的做法大全,南瓜羹《每日一膳·春·惊蛰》做法图解
出自杨志敏老师的《每日一膳·春》
南瓜糊糊经常用于做辅食,当然成人食用亦不错,有助于消化。一人吃刚好,不多。
用料
南瓜 | 100克 |
豆腐 | 1/4块 |
芹菜、芝麻、麻油 | 适量 |
松子仁、面包干(我没加) | 适量 |
南瓜羹《每日一膳·春·惊蛰》的做法
准备食材
将南瓜去皮,蒸熟捣烂
豆腐切小块,芹菜切粒。捣烂的南瓜放入锅中,加适量温水,煮成稠糊状。加入芹菜、豆腐煮熟
盛碗调味,撒上芝麻(还有松子仁、面包干),加入少许麻油,即可食用
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小贴士
原文:《每日一膳·春》杨志敏
南瓜羹(春、惊蛰)
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推荐:为了小朋友的饮食多样化,南瓜糊糊从此不再单调。
口味:香甜
份量:2-3人量
厨艺:蒸、煮
厨具:蒸锅、砂锅
食材:南瓜200克,豆腐半块,芹菜、松子仁、芝麻、面包干、麻油适量。
做法:将南瓜去皮,蒸熟捣烂后,放入锅中,加适量温水,煮成稠糊状。豆腐切小块,芹菜切粒,放入南瓜羹中,混合煮熟。盛碗调味,撒上松子仁、芝麻和面包干,加入少许麻油,即可食用。
专家点评:南瓜性温、味甘,有润肺化痰、益气通便的功效,豆腐味道清淡,含有丰富优质蛋白,而且钙含量丰富。如果不喝牛奶,通过多吃豆腐来补钙也是一个不错的选择。芹菜辛香,调色调味。加上松脆可口的松子仁、芝麻、面包干,整个菜式口感极佳。
小贴士:非素食者可加适量肉碎入南瓜羹中同煮,味道更鲜。