绵茵陈护肝汤《每日一膳·春·惊蛰》美味好吃的做法大全,绵茵陈护肝汤《每日一膳·春·惊蛰》做法图解
出自杨志敏老师的《每日一膳·春》
广东很多猪横脷的炖汤,猪横脷是猪的脾脏,我个人不是很喜欢,也不是很会处理。绵茵陈也做了减量。
一人食建议:猪横脷50克,绵茵陈10克,陈皮1瓣,生姜3片,蜜枣1个,食盐适量。
用料
猪横脷 | 1条 |
绵茵陈 | 15克 |
陈皮 | 1片 |
生姜 | 3-5片 |
蜜枣 | 1个 |
食盐 | 适量 |
绵茵陈护肝汤《每日一膳·春·惊蛰》的做法
准备食材
猪横利洗净,刮去油脂,焯水。
绵茵陈絮絮太多,放汤布里包着煮
汤煲内加水烧开,放入食材,大火煮沸后,改小火煲1小时,调味即可。
小贴士
原文:《每日一膳·春》杨志敏
绵茵陈护肝汤(春、惊蛰)
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推荐:“潮气”困身头沉重,茵陈除湿“朝气”来。
口味:清甜
份量:2-3人量
厨艺:煲
厨具:汤煲
食材:猪横利1条,绵茵陈30克,陈皮1瓣,生姜数片,蜜枣3个,食盐适量。
做法:猪横利洗净,刮去油脂,焯水。汤煲内加水烧开,放入食材,大火煮沸后,改小火煲1小时,调味即可。
专家点评:绵茵陈芳香味苦辛、微寒,能清热、利湿、退黄,如果和辛温药物搭配还能祛寒湿。本汤以绵茵陈搭配助消化的猪横利,健脾和胃的陈皮、生姜、蜜枣,十分适合湿热体质而见口干口苦、小便黄以及春天经常自觉湿气重、易感冒的人群食用。
小贴士:脾胃虚寒者可适当增加陈皮和生姜分量,或加炒扁豆15-30克加强祛湿力。