玉米南瓜豌豆羹《每日一膳·春·清明》美味好吃的做法大全，玉米南瓜豌豆羹《每日一膳·春·清明》做法图解

出自杨志敏老师的《每日一膳·春》

南瓜属于蔬菜类，只是淀粉含量相对其他蔬菜还是高点，按澳洲食物份减重系统，70克南瓜算1份蔬菜类。而豌豆、玉米属于主食类，如果还有米饭的话，建议控制量。
这里的羹不是用南瓜做，而是用蛋液做。
我不喜欢做羹，把它炒成一道菜，因为南瓜快速爆炒后焖煮还挺好吃的。一人量。

用料  

玉米南瓜豌豆羹《每日一膳·春·清明》的做法  

1. 鸡蛋打成蛋液备用；南瓜切成细小方块

2. 如同是150+克的豌豆粒

3. 热锅下油，爆炒生姜、南瓜，倒入适量清水，加入豌豆粒。把南瓜、豌豆粒煮熟，再加入玉米粒煮熟（豌豆较玉米难熟，所以我先下煮）。最后加入蛋液做成羹，放入胡椒粉及食盐调味

小贴士

原文：《每日一膳·春》杨志敏
玉米南瓜豌豆羹（春、清明）
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推荐：黄橙绿，来一碗，颜色鲜艳惹人爱，通便效果人人夸。
口味：清甜
份量：2-3人量
厨艺：煮
厨具：煮锅
食材：南瓜250克，玉米粒和豌豆各150克，生姜50克，鸡蛋2个，胡椒粉、食盐适量。
做法：鸡蛋打成蛋液备用；南瓜切成细小方块。锅里加入适量清水，先把南瓜煮熟，再加入豌豆、玉米粒、生姜同煮。最后加入蛋液做成羹，放入胡椒粉及食盐调味。
专家点评：南瓜益气通便，玉米调中开胃，豌豆和中下气，此三者性味平和又能辅助下气通便，是一款不错的清肠胃家常菜肴。再加上生姜、胡椒粉调味，能辅助起到温中和胃的作用。尤其适合见腹胀、便秘、食积以及需要控制体重的人士。