红枣桂圆茯神煲猪心《每日一膳·春·惊蛰》美味好吃的做法大全，红枣桂圆茯神煲猪心《每日一膳·春·惊蛰》做法图解

出自杨志敏老师的《每日一膳·春》

一人食建议：猪心1/4（约100克，整个猪心其实还挺多的），茯神15克，桂圆肉15克，红枣3个，生姜3片，食盐适量。

猪心肌肉较多，我感觉嚼劲更好，相比猪肝、猪横脷更好吃，特别是靠近血管部分。

用料  

红枣桂圆茯神煲猪心《每日一膳·春·惊蛰》的做法  

1. 准备食材，猪心剖开洗净、切片

2. 猪心片焯水备用

3. 汤煲中加水烧开，放入所有食材

4. 去浮沫，大火煮沸后，转小火煲50分钟，调味即可

5. 汤品清甜，肉有嚼劲

6. 笔芯♥️

小贴士

原文：《每日一膳·春》杨志敏
红枣桂圆茯神煲猪心（春、惊蛰）
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推荐：安神定心有靓汤，睡个好觉满心欢。
口味：清甜
份量：2-3人量
厨艺：煲
厨具：汤煲
食材：猪心1个，茯神30克，红枣5个，桂圆肉30克，生姜3片，食盐适量。
做法：猪心剖开洗净、切片，焯水备用。汤煲中加水烧开，放入所有食材，大火煮沸后，转小火煲50分钟，调味即可。
专家点评：猪心性平、味甘咸。清代医家王孟英著作《随息居饮食谱》中提到猪心能“补心，治恍惚、惊悸、癫痫、忧恚诸证”。茯神是茯苓菌核中间抱有松根的白色部分，祛湿的效果虽然较茯苓弱，但宁心安神的作用更强。以上两者搭配能补益心脾的桂圆肉，让汤水具有养心安神的效果，最适合平素容易出汗、心悸心慌、面色苍白、失眠多梦的人群食用。
小贴士：本品因含有猪内脏，血脂高、尿酸高的人士请勿过量食用。