超简单的快手辣白菜!做好马上能吃~美味好吃的做法大全,超简单的快手辣白菜!做好马上能吃~做法图解
炎热的夏天,做点辣白菜,解腻开胃~
这个方子做好了马上可以吃。
腌白菜用的那个辣酱也可以一次多做些,密封起来放冰箱冷藏,下次做辣白菜的时候就可以直接用了。而且那个酱稍微储存发酵一下,味道更好。做炒五花肉,拌冷面都很棒。
用料
白菜 | 2kg |
苹果 | 1个 |
梨 | 1个 |
蒜 | 1头 |
姜 | 一大块 |
韩国辣椒面 | 3大勺 |
韩国辣椒酱 | 3大勺 |
盐 | 一大把 |
超简单的快手辣白菜!做好马上能吃~的做法
白菜洗干净,切块
放一大把盐,搅匀。然后腌2-3小时,中间大概没半小时搅一搅。
把苹果,梨去核去皮,蒜去皮,加上姜,辣椒面,辣椒酱,一小勺盐,一起用料理机打碎搅匀
腌好后的白菜把水挤掉,尽量多挤。挤出来的水不要
把和好的辣椒酱放到白菜里搅拌均匀。辣白菜就做好了。
做好的辣白菜马上就可以吃,但一般冷藏发酵一天之后味道会更好。找个密封盒子装好,放冰箱就可以。做好的辣白菜一般可以储藏半个月,但一定要密封好,每次盛的时候用干净的餐具去盛。发酵时间越长,辣白菜会越酸,喜欢吃甜口的可以吃的时候拌一点点糖。
小贴士
辣椒面之所以用韩国的,因为韩国辣椒面不是很辣,做出来味道刚刚好。如果想吃很辣的也可以用其他辣椒面代替。
但韩国辣椒酱不能代替。如果实在没有韩国辣椒酱的话,那需要在辣椒酱里加一些熟糯米粉,并且把辣椒酱做好之后,冷藏发酵3天再做辣白菜。