终成老坛水的精选大全

用料青椒，红椒，嫩姜，豆角，蒜薹，红萝卜，白萝卜，芹菜盐，高度白酒，花椒，山萘，冰糖一个多月见分晓，终成老坛水的做法所有菜洗净，沥干（最好晒一日，令菜不沾一点水）准备泡菜水。（烧开水，凉后加多一些花椒，两三颗山萘，冰糖少许，比较多的盐，高度白酒...

一直以来都养了一个泡菜坛子做泡椒泡姜之类佐料，因此盐分和酸度都比较猛，做出来的泡菜不适合直接吃。今天终于决定使用来做可以直接吃的洗澡泡菜，洗澡泡菜大部分是属于不依赖发酵的泡菜，靠醋等物质来泡入酸味，而发酵是依赖...

夏天泡凤爪，酸辣开胃能解馋，不论是下酒和零食都还不错。这道泡凤爪，用料看到不少哈，其实这些食材都是很普通和常有的，提前把它准备好，做起来就简单了。用料鸡爪、白酒500克15克调料A:料酒、姜片、盐10克5片2克调料B:嫩姜、...

作为一个酸菜鱼爱好者，很有必要在居家期间学会如何烹饪它^_^用料老坛酸菜一盒沙巴鱼1条蛋白1个黑胡椒粉适量料酒2勺盐适量花生油少许蒜少许姜少许金针菇1把油豆腐8个香菜根据个人喜好白萝卜小半根湖南辣椒1个老坛酸菜...

自己腌制的老坛酸菜，酸香爽口，配上各地有名的辣子，咋吃都是美味。省事好做，二十分钟就可上桌，头天晚上把酸菜和肉切好，放冰箱冷藏。第二天早上，晨练回来做老坛酸菜面，一家人的早餐二十分钟就搞定。美食晨练两不误。用料酸菜40...

偶然一次吃剩的酸菜炒猪肉拿去煮面，煮饺子，发现新大陆，太好吃了~~用料酸菜200克猪肉100克小米辣适量蒜头适量生姜少许辣炒老坛酸菜猪肉（可以做成面）的做法酸菜切丝猪肉切薄片用生粉，食用油腌制一下准备配料酸菜不下油，先下锅...

用料籼米糯米莲藕辣椒盐老坛酸粉子的做法把藕、辣椒剁碎，加盐，除去水分与粗米面混合装坛封口发酵一个月后可开坛食用...

用料各种应季蔬菜凉开水盐姜片花椒酒冰老坛泡菜的做法清水烧开后放凉，切记一定要放凉将水和食盐混合，待盐完全溶解，比例为1000克水加100克盐加入姜片、酒、冰糖、花椒搅拌均匀将盐水倒人泡菜坛中，淹到坛子的五分之三为宜...

在四川几乎家家都有泡菜，四川泡菜用的是老坛水，坛子水的时间越长，泡出的菜越香。而菜则是现泡现吃，有些菜泡一晚上就可以吃了，在四川把它叫洗澡泡菜，如果吃不完的菜在坛子里泡久了，就把它叫做老泡菜，老泡菜用来煮汤、烧鱼等特...

大爱老坛酸菜牛肉面，那么，把它做成饺子，味道不就更好了😍一口吃掉！用料主料牛肉550克老坛酸菜750克炒酸菜调料白糖100克蚝油1大勺生抽1大勺鱼露1大勺料酒1大勺肉馅配料鸡蛋1个盐1小勺炸葱油1.5汤勺五香粉2小勺生抽1大勺蚝...

用料芥菜3棵盐巴适量高度白酒20克糯米粉适量清水适量老坛酸菜，味道超正，百分百成功的做法挑选新鲜的芥菜，洗干净，甩干水分，有时间可以稍微晾晒一下撒上盐巴，里里外外都抹上盐巴，这一步叫“杀青”，把芥菜里面的涩水杀出来这是...

做泡菜的坛子很简单，不要拘泥与什么是正宗坛子，正不正宗不是坛子，而是泡菜😊装泡菜的罐子一定要刷干净，无油、控干水。泡菜的纯净水要用无油的容器烧开晾凉，不能用生水，总之，保证全过程不沾油就行！用料卷心菜半颗豇豆角一把（40...

做酸菜，我也是老手哦……，开坛方法：1.半坛水（凉白开），小半瓶醋(用纯米酿醋）2.放点酒，酒比醋再少一半以上，3.盐，冰糖．(具体放多少，要根据坛的大小而定，肯定比煮菜的盐多，盐的比例比冰糖多。刚开不会调配，可以放少一点。等腌制一两天再...

用料黄瓜一坛泡菜适量老坛酸水黄瓜的做法首先我们需要有酸菜坛，一坛好的泡菜是可以几年都不会坏的，因为长期以来往里面加入各种佐料和配菜，酸味也是最醇厚的嫩黄瓜洗干净，晾干水份，切掉两端，方便更好的入味切好的黄瓜就可以...

有点意思，本来俩个颜色，把家里的都用起来，组织成四种颜色。用料盐适量青菜一棵胡萝卜1根玉米1根紫甘蓝半边饺子馅的料：鸡蛋2个干香菇适量瘦肉适量干黑木耳适量其他的可以随意自己喜欢的添加终于完成了的做法摇出来的蔬菜...

烫木薯粉做成的阿达子我终于成功啦！！失败了N次终于get到正确操作～用料木薯粉克开水克白砂糖optional终终终终于成功的阿达子的做法我的用料没有克数是想告诉大家不要太在意这个！！我之前都是精准称量之后做就总失败哈哈哈哈...

藤菜又名空心菜，青绿爽口，做法简易：青炒、呛炒、菜梗炒碎码、凉拌、做汤、下面条等随意烹制，别有风味。。。夏季高温暑热中，创意用老坛泡菜水，别具风格的来上一盘老坛味凉拌藤菜。。。嗯是不摆啦。。。消暑纳凉，不过如此！用料...

家用商用四川老坛泡菜用料水3000克盐300克白酒（防腐、防白花）70克独蒜50克冰糖（使泡菜更脆）30克干花椒（提味）10克香叶1克八角4克桂皮4克青红辣椒适量老姜（或嫩姜）适量小米椒适量大头菜适量葱头适量蒜苔适量红萝卜适量嫩豇豆适...

我先说一下哈，我不是四川人，家里也没有四川人，没人指点我做这个泡菜这些都是我自己查的结合了大家的做法做出来的到目前为止我的这坛泡菜已经有三个多月了现在保存的很好也吃过很多次泡菜了如果前辈们有一些想法也可以指...

第一次做建议某猫买包母水（一般和泡菜盐配好了），接下来再做都留一碗上一坛的水即可。没买母水我下次再出一方子。坛子是十斤装的，这量也是按坛子大小配的。用料母水400克泡菜盐100克凉白开2500克高浓度白酒适量佐料泡菜（提...

朋友们一定要注意：这是炒菜时当配菜放的酸萝卜，不是生吃的泡菜萝卜！都是萝卜，但这个需要炒熟后再吃，不能生吃。比如酸辣鸡杂、酸萝卜炒肉……都可以放用料萝卜1根盐5勺生抽10毫升左右煮黄豆的水或者清水适量老坛酸萝卜的做...

用料姜片6-8片大葱半根洋葱半个香菜一小把白芝麻20克酸菜鱼调料一包辣椒一个莴笋一根腐竹50克让人留口水的老坛酸菜黑鱼的做法买一只新鲜活鱼，先片好，卖鱼的师傅会片好，一般买一只三斤多的鱼。备好调料：大葱、姜片、洋葱...

老坛酸的做法，没有老坛，放玻璃果汁瓶里一样好吃😋用料藠头适量盐适量自制剁椒酱适量糯米适量水适量老坛藠头酸的做法切去头尾须须洗干净，放盐腌一个小时抓一点糯米泡水半个小时，然后用能腌过藠头的水量的水煮到糯米变粗，加...

自然发酵的老坛泡椒的酸爽脆辣是模仿不来的，用来做泡椒鱼味独具风味！用料鲤鱼800g老坛泡椒5～6个蚝油三勺大蒜子4粒姜一小块葱4～5根料酒，生粉适量鸡蛋一个老坛泡椒鱼的做法鲤鱼去鳞筋划斜刀用料酒鸡蛋清盐生粉入味约半小时...

对于我们而言，这不仅仅是一坛普通的泡菜，它不仅仅满足了我们的味蕾，给北漂的生活增添了一份特别的滋味，也见证了我们的2016年，这一年，我们被动搬了三次家，也因为公司解散，面临过失业，迷茫，孤独，每次遇到这些困难，看看北京的重度雾...