❗❗火遍ins的巴斯克烤芝士❗❗零失败美味好吃的做法大全，❗❗火遍ins的巴斯克烤芝士❗❗零失败做法图解

女生节和女神节来点多巴胺让自己放纵一下～看到网上刷的这款烤焦的巴斯克，对芝士蛋糕向来不感冒的我突然觉得它很漂亮，视觉上就已经征服我啦！查了几个方子，发现这款蛋糕对新手也是十分友好的，材料简单，步骤容易，那就做起来吧～😉😉😉发的方子适合6寸蛋糕模具，八寸就加倍。

用料  

❗❗火遍ins的巴斯克烤芝士❗❗零失败的做法  

1. 两个橙子榨汁，一个橙子切薄片，橙汁加细砂糖小火煮开，加入片好的橙子，熬煮半小时关火，晾凉备用。

2. 奶油奶酪室温软化，搅拌成细滑状态（可用温水隔水搅拌）

3. 加入细砂糖和几滴香草精继续搅拌均匀。

4. 加入一个蛋黄，用打蛋器低速搅匀。

5. 两个全蛋打散，分三次加入混合均匀的奶油奶酪中搅匀。

6. 加入淡奶油拌匀

7. 加入低筋粉拌匀

8. 晾凉的橙片放入模具，倒入奶酪糊。这个方子可以做一个六寸的蛋糕，我家没有，找了个吐司模具倒进去。

9. 放入预热好的烤箱（温度220°～230°），放在网架上，烤25-35分钟，根据自己家烤箱的情况来把握时间。

10. 我是220°烤了30分钟，拿出来晾凉后冷藏一夜。

11. 外焦香里嫩滑，橙子的清香减少了芝士的甜腻，赋予了更丰富的口感，你们也试试吧～

12. 在搜方子的时候刷到一个甜品师说，如果你一直掌控不好传统芝士蛋糕的做法，不妨来试试这款独一无二的新方法。会有新的收获哦～😋😋

小贴士

1.我不属于芝士控，所以一开始做就想着加点清香的水果可以解腻，你们也可以根据自己喜好加其他水果或者不加。如果加橙片最好用果汁和糖先煮，这样烤出来不会涩，又甜又香，皮也可以吃哦～
2.不喜欢添加剂的香草精可以不加，喜欢芝士味浓的可以不加低筋粉，更醇厚。
3.这款蛋糕烤出来摇一摇应该会有少许晃动，里面应该是比较软的，晃动太多是没烤熟，纹丝不动应该就是烤得太熟了。它本身的原理就是用高温快速烤制，让表皮焦香，内里滑嫩，对于温度和时间还是需要把握好的。冷藏后中间会塌陷一些，形成自然漂亮的弧度。