易上手❗零失败❗抹茶毛巾卷美味好吃的做法大全,易上手❗零失败❗抹茶毛巾卷做法图解
用料
低筋面粉 | 35克 |
抹茶粉 | 4克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 200克 |
糖粉 | 30克 |
黄油 | 10克 |
淡奶油 | 150克 |
细砂糖 | 25克 |
抹茶粉 | 2克 |
易上手❗零失败❗抹茶毛巾卷的做法
面糊材料准备
糖粉,低粉,抹茶粉过筛。(我发现抹茶粉得温水先化开,不然会结块,增加搅拌难度)
加入牛奶,鸡蛋,黄油隔水融化倒入,搅拌至无颗粒状态,再过筛一次。
平底锅小火,倒入面糊,摊开,直到起泡,倒扣到盘子里晾凉。这个步骤不断重复,直到面糊完...
淡奶油加细砂糖,2g抹茶粉打发至硬挺
找张保鲜袋或者油纸垫在下面,然后把千层皮叠铺,大概5,6张,抹上奶油。(奶油抹个长方形)
再把边缘叠起来,使它变成一个长方形。然后就可以开卷了。
卷好后放进冰箱冷藏1小时左右,再拿出来,撒上抹茶粉。
冷藏后再切开就不会变形啦!
当当~又是上网课的小点心
小贴士
抹茶粉一定要先加点温水化开,不要学我😭