简单易学的纯素水果慕斯旦糕美食做法
已经吃全素一年多了,作为一名资深的吃货,为了做素食点心,也是拼了!经历过几回的失败,终于带它跟各位素友们见面了!
用料
低筋面粉 | 120g |
豆乳 | 60g |
可可粉 | 30g |
砂糖 | 70g |
发酵粉 | 1/2ts |
柠檬汁 | 1ts |
苏打粉 | 1/8ts |
无味植物油 | 60g |
食盐 | 少许 |
制作奶油材料: | |
老豆腐 | 250g |
香草精华 | 1ts |
砂糖 | 60g |
香蕉 | 250g |
纯素水果慕斯旦糕的做法
制作方法: 1、将植物油、豆乳、砂糖、
柠檬汁、食盐放入容器中,搅拌均匀。
2、再倒入过筛后的面粉,搅拌均匀。
3、把面糊对半分开,修正成比1号慕斯模具稍大的面饼状。烤箱预热180摄氏度,烤制10分钟。
4、等烤好的两块面饼完全冷却后,用1号慕斯模具压出同样形状。
把饼放入1号模具中,上面放入奶油中间可以放一些水果类啥的,自由发挥,中间弄好奶油后,再放上另一块旦糕,再涂上奶油,最顶面的图案自由发挥可以,拿水果 可可粉 椰蓉 点缀。
最后放入冰箱内3小时 即可食用
我用的是八寸的模具
小贴士
我制作奶油一半香蕉一半老豆腐,切记 烘焙中用的豆腐奶油一律是老豆腐,而不是嫩豆腐,好吧这是我第一回制作失败的关键处,嫩豆腐可以用料理机做成豆乳使用,(诀窍传给你们啦哈哈😂) 老豆腐要焯水,去豆子味。
香草精华可以改为香草荚
慕斯上面的一层水果可以从冰箱里拿出来后在放更好吃