纯素黑巧慕斯（鹰嘴豆水aquafaba)美味好吃的做法大全，纯素黑巧慕斯（鹰嘴豆水aquafaba)做法图解
主角是鹰嘴豆罐头里的水-Aquafaba，打发后就能神奇地变成“蛋白霜”, 方子可见 The loopy whisk
用料
| 黑巧克力 | 200 克 |
| 糖 | 适量 原方100克 |
| 鹰嘴豆罐头 | 只取里面的水 差不多180-200克左右 |
| Cream of tartar | 1/4 tsp |
纯素黑巧慕斯（鹰嘴豆水aquafaba)的做法
三种材料 （图采取于loopy whisk)
![纯素黑巧慕斯（鹰嘴豆水aquafaba)的做法步骤图 第2张]( "纯素黑巧慕斯（鹰嘴豆水aquafaba)的做法步骤图 第2张")
建议用厨师机打发鹰嘴豆水和Cream of tartar (optional)，直至出小尖头
![纯素黑巧慕斯（鹰嘴豆水aquafaba)的做法步骤图 第3张]( "纯素黑巧慕斯（鹰嘴豆水aquafaba)的做法步骤图 第3张")
将融化的黑巧克力和糖和打发后的“蛋白霜”搅匀，不用太大力
![纯素黑巧慕斯（鹰嘴豆水aquafaba)的做法步骤图 第4张]( "纯素黑巧慕斯（鹰嘴豆水aquafaba)的做法步骤图 第4张")
这个我自己做的，加了两种巧克力，加ruby chocolate的被我弄消泡了，但也很好吃，做多的放冰箱里三天都没问题👌🏻
![纯素黑巧慕斯（鹰嘴豆水aquafaba)的做法步骤图 第5张]( "纯素黑巧慕斯（鹰嘴豆水aquafaba)的做法步骤图 第5张")
