纯素巧克力慕斯蛋糕美味好吃的做法大全，纯素巧克力慕斯蛋糕做法图解

做为宝妈、健身爱好者、素食主义者、营养师学习者，我烹饪的主旨就是操作方便，少油少糖（有时无油无糖），低脂高蛋白，确保饮食营养健康。

用料  

纯素巧克力慕斯蛋糕的做法  

1. 面粉、可可粉、泡打粉、苏打粉搅拌均匀，过筛。

2. 植物奶、枫糖浆、柠檬汁、盐搅拌均匀。

3. 以上干性材料和食性材料混合均匀，搅拌成面糊状，倒入两个八寸的蛋糕盘。或者整烤后切成两片。
   烤箱预热180度，烤制8到10分钟。蛋糕取出冷却时，准备慕斯部分。

4. 黑巧克力融化后，与植物奶、椰子油、海盐充分搅拌均匀，做成巧克力酱。

5. 巧克力酱中放入绢豆腐、枫糖浆、柠檬皮碎。

6. 用手持搅拌机搅拌均匀，能提起小钩即可。

7. 冷却好的蛋糕片整理好边缘。模具中放入一片蛋糕片，倒入适量的巧克力慕斯，再放上第二片蛋糕片，倒入剩余的巧克力慕斯。

8. 整理巧克力边缘时留下的蛋糕，揉搓成碎撒在蛋糕表面。

9. 入冰箱冷冻6小时以上，但不要过久。享用之前，放入冷藏室回温两小时左右。