素慕斯诞糕美味好吃的做法大全,素慕斯诞糕做法图解 如何做素慕斯诞糕最美味
尝过纯素慕斯,一年后自己也试着做。初试暂没有黑巧克力,用了可可粉替代,回温后也还好,若是用黑巧克力制酱,保证椰油的量或许更匀更浓稠。
用料
A可可粉 | 150克 |
小扁豆奶 | 125克 |
特级初榨椰子油 | 62克 |
海盐 | (1/4勺)约3.5克 |
B绢豆腐 | 300克 |
椰花糖浆(枫糖酱) | 62克 |
橙子 | 1个(磨皮) |
素慕斯诞糕的做法
A用隔水坐融的方式,把黑巧克力、豆奶、椰子油和海盐融化,搅拌成均匀柔滑的巧克力酱。注意温度变化,防止巧克力油水分离。
B把B中材料和坐融的巧克力酱一起用手持搅拌机搅拌均匀。
小贴士
隔水坐融下次再试试看。慕斯形成温度挺神奇,这次没有完全成功,操作步骤和配料都是可以参考的。自己下次再操作有改进空间。希望你也试试,每一次的纯素品新的尝试都来之不易,都是乐事哦。