简单易学的杯子水果慕斯蛋糕美食做法

这是一个四个口味的水果慕斯，包含牛油果 芒果 蓝莓和火龙果。很适合装礼盒或者招待朋友。除了水果部分，其他材料是八寸慕斯蛋糕的量，也就是如果单一水果的话，需要把水果部分✖️4，其他部分不变就是单口味的八寸慕斯蛋糕。按现在的配方，做成杯子蛋糕每种口味是4杯，也就是一共16个杯子蛋糕。

用料  

杯子水果慕斯蛋糕的做法  

1. 奥利奥碎砸粉末状，黄油微波炉化成液体，跟奥利奥碎搅拌均匀，平均分装至16个杯子里。

2. 配料表“果泥”部分，四种水果按比例加入牛奶 打成泥，其中蓝莓、火龙果、芒果要过筛。

3. 软化吉利丁，120g牛奶+糖+软化后的吉利丁，隔水加热变成牛奶吉利丁液。（吉利丁液大概一共200g左右）

4. 牛奶吉利丁液平均分成四份，分别与四种果泥混合后室温晾凉。

5. 淡奶油打至六分发后分成四份，分别和四种果泥混合，搅拌成果味的慕斯液。尝一下慕斯液甜度，如觉得不甜在慕斯液里加炼乳调味。

6. 慕斯液倒入杯中，冷藏半小时，铺一层草莓丁，再倒满慕斯液，冷藏四小时等凝住之后再做装饰。

小贴士

1.牛油果自身没有水分，所以比其它水果加的牛奶多。
2.蓝莓泥如果有凝住的现象用打碎机再打一下就可以了。
3.配方的甜度我觉得是足够的，但是受各自水果限制，如果慕斯糊不够甜的话最后在慕斯糊里加炼乳调整就可以了。