简单易学的超级美味古早蛋糕美食做法

儿子的下午茶

用料  

超级美味古早蛋糕的做法  

1. 12个鸡蛋蛋白蛋黄分离，放蛋白的盆要无油无水，蛋白放冰箱冷场备用

2. 12个蛋黄➕130克牛奶搅拌均匀放一边备用

3. 190克低筋面粉过筛备用

4. 160克玉米油倒入锅里

5. 锅里起小泡泡状态就可以了

6. 把油倒一半去面粉里搅拌

7. 再把剩余的油倒进面粉

8. 搅拌均匀

9. 把蛋黄牛奶糊倒进面粉糊搅拌均匀至无颗粒，放一边备用。这时候烤箱150度预热

10. 蛋白分三次➕140克白糖打发，

11. 打到有个小尾巴就可以了

12. 妈呀，量太大，直接脸盆上，倒1/3蛋白去蛋黄糊里，翻拌均匀再倒到剩余的蛋白里，直至翻拌均匀，倒入28*28的模具（模具提前放好油纸），震出气泡

13. 准备一盆温水，放到烤箱中下层，蛋糕放上去烤吧。60-80分钟，自己掌握吧。我烤了75分钟。

14. 出炉。

15. 儿子急死了，没冷下来就迫不及待要吃了。我觉得放冰箱冷藏一会再吃口感会更好。