超美味的改良版古早蛋糕美味好吃的做法大全,超美味的改良版古早蛋糕做法图解
做的过程没拍图,具体步骤请参考别的8分以上古早蛋糕菜谱~
个人心得请看最后小贴士哦~
前后试了3次,最后一次出品超赞!
表层有皮,糕体细腻,可抖臀!
用代糖替代了白砂糖,一样成功且美味!
开心😃以后都不怕多吃几块了~
写下配方便于以后自己用~
用的三能金色烤盘(尺寸25*35*5)
全iPhone原图
用料
低粉 | 195克 |
鸡蛋 | 12个 |
牛奶 | 150ml |
玉米油 | 120ml |
细砂糖(我用的代糖) | 140克 |
盐 | 3克 |
柠檬汁 | 1/3个柠檬汁 |
香草精 | 1茶匙 |
超美味的改良版古早蛋糕的做法
出烤箱后的第一张照片,很成功,没塌没缩!
翻过来后撕掉油纸,有弹性,试了试可抖臀哈哈
侧面完美~
底部完美~
25*35烤盘出品一次的量应该够吃三天!
小贴士
说说我的心得
1.我是根据自家烤盘调整的份量(三能25*35*5烤盘)
三能模具确实比之前用的几个模具出品更稳定,推荐!
2.加了热油的面粉拌匀后一定先加牛奶!拌匀后再加蛋黄液!先加蛋黄液如果面糊温度还比较高就会悲剧…变成蛋花粥…别问我怎么知道的…
3.香草精加蛋黄中,柠檬汁加蛋白中(待蛋白差不多打发好的时候加)。
4.为了减少热量摄入,我用代糖替代了白砂糖,出品很成功,甜味也不受影响,同事甚至觉得代糖出品的吃起来更清爽!