简单的古早味蛋糕—超级柔软，入口即化美味好吃的做法大全，简单的古早味蛋糕—超级柔软，入口即化做法图解

经常在店里买古早味蛋糕，宝宝爱吃。自己学会做，原来很简单。我用的烤盘模具11寸，28*23*5

用料  

简单的古早味蛋糕—超级柔软，入口即化的做法  

1. 准备好盛放的碗，保证无油无水。称好材料备用，蛋清蛋黄分离

2. 油放微波炉里中高火加热两分钟，大概80度。乘热加入面粉快速搅拌，面糊会变得很光滑

3. 面糊中一起加入牛奶和蛋黄

4. 搅拌均匀，面糊变得浓稠光滑。烤箱开始预热上下火150度

5. 蛋清中加白醋、盐，自动搅拌机搅拌至粗泡，加入三分之一糖，再搅拌至细泡加入三分之一糖，再搅拌一下再加入剩余的糖

6. 搅拌至细弯钩状态就可以了

7. 蛋黄糊中加入三分之一蛋白，搅拌均匀

8. 再把蛋黄糊加入蛋白中，搅拌均匀

9. 烤盘垫上油纸，蛋糕液倒入模具，震一下。

10. 烤盘放水，模具放在烤盘上，送入烤箱，用水浴法上下火150度70分钟

11. 蛋糕出炉，用力震一下，撕掉油纸

12. 切块，享用美食，冷藏口感更好

小贴士

这款蛋糕比较适合宝宝吃，柔软细腻。