简单易学的超级简单古早蛋糕美食做法

嫩嫩的古早蛋糕非常好吃～以前老是失败～现在精准控温做起来就很简单～又快捷又方便😄

用料  

超级简单古早蛋糕的做法  

1. 倒入色拉油～设置1分钟30秒80度小勺～一定注意等到温度上升到80就可以暂停不加热了～

2. 加入低筋粉（最好过筛）设置2分钟速度3混合～
   

3. 在搅拌到1分30秒的时候加入牛奶～搅拌到1分钟的时候加入蛋黄～

4. 混合好的蛋糊刮刀棒再均匀混合一下倒入干净的碗里面备用～此时预热烤箱上下火150度～

5. 清洗干净主锅～保证锅无水无油～锅盖量杯盖蝴蝶棒也要无水无油干干净净！加入蛋白～设置3分钟速度3加入全部蛋白和盐打发～

6. 打到2分20秒左右暂停～看到如图一样的泡泡～加入一半的白糖继续打发～

7. 1分10秒左右从锅盖洞口加入剩下的白糖～柠檬汁～玉米淀粉继续完成打发～

8. 一定要打出尖角如图一样…如果软软的就加点点时间继续打～

9. 蛋白分两次加入蛋黄糊里面翻拌混合均匀～

10. 倒入6寸古早蛋糕模具～模具外面包3-5层锡箔纸！里面垫两层烘焙油纸！

11. 烤盘加入2厘米左右的热水～放入古早蛋糕🍰～设置一个小时烤～

12. 一小时后的样子～

13. 趁热连纸把蛋糕提出来量架冷却～

14. 切开吃非常好吃嫩嫩的～

15. 完美～不够吃哈哈哈

小贴士

1.提前把蛋糕模具锡箔纸和油纸铺好～
2.打发蛋白一定要到位～
3.水浴烤～不要忘记烤盘加～热水
4.鸡蛋用超市大鸡蛋！不要用土鸡蛋！