古早味蛋糕 媲美大师傅蛋糕 超简单超好吃- <沐沐私房蛋糕>美味好吃的做法大全,古早味蛋糕 媲美大师傅蛋糕 超简单超好吃- <沐沐私房蛋糕>做法图解
年前家门口开了个大师傅,经常买着吃~
现在疫情严重不敢买着吃了,又馋,于是自己试着做,被家里的娃和娃爹评论:
“比大师傅还松软~”
“麻麻是蛋糕师傅~”
心里美滋滋 吼吼
超简单,健康无添加,可以给娃吃哦~大家动手做起来吧~
用料
低筋面粉 | 100克 |
细砂糖 | 50克 |
牛奶 | 75克 |
鸡蛋 | 5个 |
植物油 | 60克 |
盐 | 1克 |
古早味蛋糕 媲美大师傅蛋糕 超简单超好吃- <沐沐私房蛋糕>的做法
先准备好模具,我用的是一个面包模,里面铺上油纸
把需要的材料都称量好放到小碗里。 照片中只有四个鸡蛋,其实用了五个~
分离出来的蛋黄
分离出来的蛋清
低粉过筛待用
植物油放到微波炉高火一分半,摸着很热又不是特别烫手就可以,把过筛后的低粉放进去手动搅拌均匀
加入蛋黄和牛奶,搅拌均匀
然后先准备烤箱:
烤盘里面加入1cm水,入烤箱下层。200度预热(我用的格兰仕小烤箱,大家根据自己的烤箱自行调节温度),等后面的操作都完成就预热好了~打发蛋清:加入一小勺盐,打发到鱼眼泡状态,加入三分之一白砂糖,然后打发细腻,再加入三分之一,在打发一小会儿,加入最后三分之一,直到蛋清可以定型且把盆歪过来蛋清不会滑动,就打发好啦~
蛋清的一般加入蛋黄糊,用刮刀翻拌均匀。把搅拌好的糊糊倒回到剩下一半蛋清中,翻拌均匀,倒入模具把表面刮平,震动两次震出大气泡,入烤箱直接放在烤盘里~~
200度,70分钟,当当当当~~~~出炉啦~~美美哒~~~
切开,趁热吃也好吃,晾凉了也好吃,把自己美翻了~(自我陶醉中~~~)
小贴士
色拉油尽量选用没味道或者味道小的,我用的是菜籽油,花生油不推荐哦
时间差不多了用筷子插进去,感觉还是没熟,但是拿出来切开之后发现已经熟了~古早味本来就是湿湿的口感哦~
烤的过程中注意观察颜色,适当时间盖上一层锡纸~