简单易学的冰镇花雕小龙虾美食做法 厨艺录 下酒菜 1.94W 大中小设置文字大小 用料 小龙虾 2斤 香叶 5片 八角 3个 桂皮 2块 陈皮 1个 姜 50克 生抽 500克 冰糖 260克 花椒 20粒 古南丰五年陈 500ml 二锅头 10克 冰镇花雕小龙虾的做法 小龙虾(选最活泼的)两斤,刷洗干净,蒸熟晾凉。(可以先煮汤汁后蒸小龙虾) 锅内放入各种香料。 加入生抽和冰糖。 大火煮开后转小火煮5分钟,直至冰糖完全融化。 晾至不烫手后加入花雕酒和二锅头,也可以用古越龙山五年陈花雕,个人觉得古南丰五年陈花雕更香。 晾凉的小龙虾码放整齐(这样可以更好浸在汤汁里)。 倒入晾凉的汤汁,放入冰箱冷藏18-24小时。 拿出来开动吧,建议一次性全部吃光。 TAG标签:花雕 冰镇花雕小龙虾 冰镇 好吃 小龙虾 #