简单易学的冰镇花雕凤脯美食做法 厨艺录 菜谱 3.08W 大中小设置文字大小 用料简单，酒香浓郁 用料 鸭胸肉 糟卤 花雕酒 花椒、丁香、桂皮、香叶、葱姜、八角 冰镇花雕凤脯的做法 将一锅水烧开，加入丁香、桂皮、八角、葱段、姜片、香叶，熬煮出香味。 将火关至最小，让香料水降温至即将沸腾状态，然后放入若干鸭胸肉，用热汤浸熟 鸭胸熟后捞出，放在冰块里泡一泡，让鸭皮更有弹性。同时汤汁撇去过多浮油，然后晾凉。 另取大碗，在里面倒入汤汁、花雕酒和糟卤，将鸭胸肉放进去浸泡，然后放进冰箱冰镇24小时 TAG标签：冰镇花雕凤脯 好吃 凤脯 冰镇 花雕 #
