酸奶巧克力慕斯蛋糕美味好吃的做法大全，酸奶巧克力慕斯蛋糕做法图解

黑白绝配！浓郁的巧克力和醇香酸奶的完美结合，喜欢💓！

用料  

酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法  

1. 将黑巧克力、奶粉、淡奶油、糖粉放在一个容器里，隔水加热直至融化，吉利丁粉放10g温水溶化后放入巧克力糊中。

2. 将200g淡奶油打发到刚刚有纹路出现，即可和巧克力糊分三次进行混合，注意混合时的手法，避免消泡。

3. 将巧克力戚风蛋糕片一片放在8寸蛋糕模中，垫底，把巧克力慕斯糊倒入模具中，放冰箱冷藏1小时，待完全凝固后，准备酸奶慕斯糊。

4. 将100g淡奶油打发到刚刚出现纹路。

5. 将吉利丁粉放10g温水中溶化，加入到酸奶中，如果混合后出现疙瘩，说明吉利丁粉没有溶化好，可以将溶液适当加热，保证充分溶化。

6. 糖粉加入100g淡奶油中打发到刚刚出现纹路，和酸奶糊分三次充分混匀。

7. 倒入已经冻结实的巧克力慕斯上面，再入冰箱冷藏2小时至完全凝固，浓浓的巧克力和爽口的酸奶慕斯蛋糕就大功告成啦！表面再配上喜欢的水果，就可以和家人一起品尝啦！

小贴士

此款蛋糕就用到一片巧克力戚风蛋糕片，所以建议大家在往模具里放蛋糕片时在模底放一张锡纸，将锡纸包裹在模具内侧，这样脱模和放慕斯糊时都比较方便。