简单易学的莲蓬纸杯蛋糕美食做法

来吧！一起抠莲子！

用料  

莲蓬纸杯蛋糕的做法  

1. 准备好所需食材。

2. 先来做莲蓬欧克皮。欧克皮所有食材放入碗中。
   

3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。

4. 分割成每个10克的小面团。

5. 擀成圆形，用蛋挞模具或饺子模具压出花形（蛋挞模具边缘不够锋利，借用牙签辅助压出花形）。

6. 稍微擀大擀薄。

7. 用吸管扣出小圆点。

8. 全部做好，盖上保鲜膜，待用。

9. 再来做蛋糕。
   蛋清蛋黄分离；裱花袋套入杯中；纸托放入模具中；烤箱预热。

10. 黄油融化成液体（可用玉米油代替），加入牛奶，充分搅拌至乳化，筛入低筋面粉和抹茶粉。

11. 拌匀，加入蛋黄。

12. 混合搅拌成细腻的蛋黄糊备用。

13. 蛋清加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打至提起打蛋头蛋白霜呈小尖角。

14. 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊，翻拌均匀。

15. 再倒入剩余的蛋白霜，翻拌均匀。

16. 拌好的蛋糕糊装入裱花袋。

17. 挤入模具中。

18. 盖上莲蓬皮。

19. 放入提前预热好的烤箱中，150度25分钟。

20. 出炉放到晾架上晾凉。

21. 简单好做哦！

小贴士

烘烤温度时间仅参考，避免上色过深。