商用蛋糕胚美味好吃的做法大全，商用蛋糕胚做法图解 如何做商用蛋糕胚最美味
只是因为找了太多的方子，都出现了问题，所以，这个是我最近改良的方子，用于商用
用料
| 蛋黄 | 11个 |
| 糖 | 176克 |
| 玉米淀粉 | 37克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 低筋面粉 | 176克 |
| 蛋清 | 11个 |
| 塔塔粉 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 柠檬汁 | 4-5滴 |
| 油 | 110克 |
| 牛奶 | 183克 |
商用蛋糕胚的做法
糖十克左右和牛奶和油进行搅拌乳化
![商用蛋糕胚的做法步骤图，商用蛋糕胚怎么做好吃 第2张]( "商用蛋糕胚的做法步骤图，商用蛋糕胚怎么做好吃 第2张")
然后，筛入低筋面粉 泡打粉 玉米淀粉混合倒入乳化好的液体里面进行搅拌
![商用蛋糕胚的做法步骤图，商用蛋糕胚怎么做好吃 第3张]( "商用蛋糕胚的做法步骤图，商用蛋糕胚怎么做好吃 第3张")
混合好的面糊，倒入蛋黄进行搅拌混合
![商用蛋糕胚的做法步骤图，商用蛋糕胚怎么做好吃 第4张]( "商用蛋糕胚的做法步骤图，商用蛋糕胚怎么做好吃 第4张")
将蛋清从冷藏室拿出来
![商用蛋糕胚的做法步骤图，商用蛋糕胚怎么做好吃 第5张]( "商用蛋糕胚的做法步骤图，商用蛋糕胚怎么做好吃 第5张")
在将蛋清 塔塔粉 盐 柠檬汁混合打
![商用蛋糕胚的做法步骤图，商用蛋糕胚怎么做好吃 第6张]( "商用蛋糕胚的做法步骤图，商用蛋糕胚怎么做好吃 第6张")
将蛋清打成这样就可以呀！
![商用蛋糕胚的做法步骤图，商用蛋糕胚怎么做好吃 第7张]( "商用蛋糕胚的做法步骤图，商用蛋糕胚怎么做好吃 第7张")
将蛋清糊和蛋黄糊混合均匀，不要搅拌过度，会消泡的
![商用蛋糕胚的做法步骤图，商用蛋糕胚怎么做好吃 第8张]( "商用蛋糕胚的做法步骤图，商用蛋糕胚怎么做好吃 第8张")
最后送进预热好的烤箱
![商用蛋糕胚的做法步骤图，商用蛋糕胚怎么做好吃 第9张]( "商用蛋糕胚的做法步骤图，商用蛋糕胚怎么做好吃 第9张")
小贴士
烤箱是上下火 150度
根据自己的烤箱脾气来使用操作 160度 预热五分钟
