巧克力酸奶慕斯蛋糕易做又好吃的窍门

冰冰凉凉的巧克力酸奶慕斯蛋糕，口感清爽又不腻，比纯奶油蛋糕更赞哦，快学起来吧。

用料  

巧克力酸奶慕斯蛋糕的做法  

1. 色拉油、巧克力隔水加热溶解，倒入细砂糖、水拌匀

2. 加入过筛的可可粉，低筋小麦粉拌匀，再加入蛋黄拌匀

3. 打发蛋白，发泡后加入细砂糖、柠檬汁继续打发

4. 将打发的蛋白加入面糊拌匀

5. 入模， 以130℃入炉烘烤30分钟，出炉后，用模具切片备用

6. 然后制作慕斯部分

7. 酸奶、细砂糖和软化后的吉利丁隔水融化，冷却备用

8. 打发淡奶油

9. 将打发的淡奶油、柠檬汁加入刚刚的酸奶中拌匀

10. 用保鲜膜封底，置入一层巧克力蛋糕胚，倒入一层慕斯体，重复以上操作，放入冰箱急冻两小时

11. 装饰

12. 完成！

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