巧克力芝士慕斯（六寸）美味好吃的做法大全，巧克力芝士慕斯（六寸）做法图解

因为很爱吃巧克力，所以打算尝试巧克力蛋糕，先做一款简单的慕斯～卖相不错～

用料  

巧克力芝士慕斯（六寸）的做法  

1. 慕斯底：六寸模具垫上油纸。黄油隔水融化，加入奥利奥饼干碎搅拌均匀。然后倒入模具中压实压平，最后放入冰箱进行冷藏。

2. 慕斯液：1.淡奶油倒入在无水无油的盆里，用打蛋机打发到有纹路的流动状态。（冰箱里的淡奶油拿出来要放一会再打，不然非常容易就打发成固体奶油）

3. 2.奶油奶酪隔水融化，加入糖，简单搅拌一下，再用打蛋机搅拌均匀。（这里奶油奶酪也要融化时间长一点，不然会有小颗粒。）

4. 3.吉利丁片加冷水（或牛奶）泡软，再隔水软化。巧克力隔水软化。把两个都加入奶油奶酪中进行搅拌。

5. 4.把一半淡奶油倒入刚刚的液体中，翻拌均匀，再倒入剩下的淡奶油。搅拌均匀后就是慕斯液了。

6. 5.从冰箱里拿出模具，把慕斯液倒入模具中。摇匀，震出气泡，放入冰箱冷藏4小时以上。

7. 6.脱模，在表层撒一些可可粉。开吃。

小贴士

1.淡奶油和奶油奶酪都可以早点从冰箱里拿出来，在室温中放一段时间再进行操作。
2.巧克力隔水融化了还是会很黏，很难搅拌，可以稍微加一点热水再进行搅拌。
3.我用的99%纯黑巧克力，做成的慕斯蛋糕不是很腻，也不是很甜，口感不错。
4.可可粉偏苦，少撒点，装饰用的