『崇年』师娘·东坡肉美味好吃的做法大全,『崇年』师娘·东坡肉做法图解 厨艺录 家常菜 1.24W 大中小设置文字大小 师娘做东坡肉不像饭店那么麻烦,特点就是酒香浓郁。用酒代替水,不那么甜,也不腻。 用料 带皮猪肋肉 花雕 啤酒 酱油 冰糖 葱姜 黄菊花 油 酒糟 大料 香叶 红枣 『崇年』师娘·东坡肉的做法 猪肉切大块,加葱姜料酒,焯水备用。 锅内放油,小火放压碎的冰糖炒糖色。加肉翻炒,呲入老抽,烹黄酒,加酒糟,倒入啤酒。 煮开,加葱姜大料香叶红枣和黄菊花,转入砂锅炖一个小时。 小贴士1.啤酒代替水,大枣使甜味更复合。2.菊花可以用其他花代替,荷叶也可以。 TAG标签:东坡肉 师娘 崇年 #