简单易学的莹爸家的酸辣粉美食做法
用料
红薯粉条 | 一把 |
青菜(小油菜等) | 几棵 |
豆芽菜 | 适量 |
蒜 | 半头 |
榨菜 | 半包 |
小葱 | 几棵 |
香菜 | 几棵 |
小米椒 | 4个 |
芝麻 | 少许 |
花椒面 | 少许 |
辣椒面 | 适量 |
油黄豆 | 适量 |
儿童肠 | 一根 |
猪油 | 适量 |
米醋 | 四勺 |
生抽 | 两勺 |
盐、糖、鸡精 | 各适量 |
莹爸家的酸辣粉的做法
准备食材
红薯粉条提前浸泡(为了好煮)
香菜切小段,小葱、蒜切末,小米椒、榨菜切小块
碗中放入花椒面、辣椒面、小米椒段,蒜末、小葱葱白部分、盐、糖、芝麻各适量(一切都随自己喜好)
猪油加热
然后浇在小料上榨香小料
小油菜、豆芽菜焯水后捞入碗中
食肉动物的我临时决定加了一根儿童肠😝
锅中烧热水加入米醋
加入生抽、鸡精调味
红薯粉条煮熟煮软后捞入碗中,盛上熬制的酸汤,上面撒上香菜、小葱叶,榨菜丁,油黄豆
小贴士
在家做就是为了合自己口味,所有调料都随自己喜好随意增减,汤汁熬开后就可先尝一下蒜、咸度,如果有高汤,可以把醋、生抽加在榨香的小料中浇上高汤就可以了,味道会更棒哦。