简单易学的莹爸家的天津油条美食做法

用料  

莹爸家的天津油条的做法  

1. 面粉

2. 辅料

3. 添加无铝泡打粉

4. 小苏打

5. 碱

6. 盐

7. 糖

8. 加水

9. 油

10. 加入油

11. 和面成这个样子饧面半小时，再揉面后抹一薄层油，再饧面半小时再揉面，然后盖保鲜膜室温下放置，转天早晨炸制（晚上迷糊了，少拍两张图😂😂）

12. 早晨案板抹轻油把面团取出（不要揉面）抻成长条擀平，切成一指半宽剂子，两个剂子摞起来，两头用手捏紧抻长在案板上摔两下（早晨没醒盹又漏拍了好几张图😝😝）

13. 用筷子敲打翻滚

14. 用筷子敲打翻滚

15. 用筷子敲打翻滚

16. 用筷子敲打翻滚

17. 定型后炸制

18. 定型后炸制

19. 由于要用做摊煎饼果子，要求长一些，锅内放入的油少了些，颜值略差😂😂

小贴士

碱的加入才能真正挥发出地道天津油条的味道，盐的比例可以自行调整，不过我建议成品口感能吃出点点的咸淡味儿口感才最好！！！