![莹爸家今天的素烧四宝的做法步骤图]( "莹爸家今天的素烧四宝的做法步骤图")
用料
| 水发香菇（鲜香菇也可） | 5朵 |
| 口蘑 | 10朵 |
| 蟹味菇（或草菇） | 100克 |
| 水发冬笋 | 半块 |
| 糖、盐、味精 | 各少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 酱油 | 适量 |
| 蚝油 | 两调羹 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 葱姜末 | 少许 |
| 大料 | 两朵 |
| 水淀粉 | 少许 |
莹爸家今天的素烧四宝的做法
香菇泡发
![莹爸家今天的素烧四宝的做法步骤图 第2张]( "莹爸家今天的素烧四宝的做法步骤图 第2张")
蟹味菇去根，太长切两段
![莹爸家今天的素烧四宝的做法步骤图 第3张]( "莹爸家今天的素烧四宝的做法步骤图 第3张")
口蘑泡水洗净
![莹爸家今天的素烧四宝的做法步骤图 第4张]( "莹爸家今天的素烧四宝的做法步骤图 第4张")
冬笋半个切斜片
![莹爸家今天的素烧四宝的做法步骤图 第5张]( "莹爸家今天的素烧四宝的做法步骤图 第5张")
蘑菇、冬笋汆烫一下去味儿
![莹爸家今天的素烧四宝的做法步骤图 第6张]( "莹爸家今天的素烧四宝的做法步骤图 第6张")
香菇切片、口蘑焯水后切片
![莹爸家今天的素烧四宝的做法步骤图 第7张]( "莹爸家今天的素烧四宝的做法步骤图 第7张")
葱姜切末
![莹爸家今天的素烧四宝的做法步骤图 第8张]( "莹爸家今天的素烧四宝的做法步骤图 第8张")
热锅凉油下入大料煸香后加入葱姜末
![莹爸家今天的素烧四宝的做法步骤图 第9张]( "莹爸家今天的素烧四宝的做法步骤图 第9张")
按先后顺序倒入香菇、冬笋烹入料酒少许、酱油少许、蚝油快速翻炒后倒入剩余蘑菇
![莹爸家今天的素烧四宝的做法步骤图 第10张]( "莹爸家今天的素烧四宝的做法步骤图 第10张")
倒入少许清水翻炒，待汤汁浓稠下盐、糖味精、胡椒粉（可不放）各少许淋入水淀粉勾芡倒入香油翻炒均匀出锅
![莹爸家今天的素烧四宝的做法步骤图 第11张]( "莹爸家今天的素烧四宝的做法步骤图 第11张")
成品
![莹爸家今天的素烧四宝的做法步骤图 第12张]( "莹爸家今天的素烧四宝的做法步骤图 第12张")
小贴士
素烧四宝是我最爱素菜之一，各种蘑菇入口嫩滑，甜咸清香，还可以加些小玉米笋添色，蘑菇的选取也可按自己喜好调整
