莹爸家的烤葱香、火腿面包卷美味好吃的做法大全，莹爸家的烤葱香、火腿面包卷做法图解

用料  

莹爸家的烤葱香、火腿面包卷的做法  

1. 准备食材，炼乳忘了放在里面了😄

2. 先把面粉、酵母、盐、沙糖、炼乳、鸡蛋（两只整蛋外加一个蛋清，留一个蛋黄）牛奶（30～40度）混在一起和匀，再加入室温软化的黄油反复揉面，直至上劲，面团光滑（我没揉出手套膜）

3. 取小葱葱叶部分切碎备用

4. 面团发酵至2～3倍大

5. 揉压面团排气后分成10个剂子喷水雾（或盖保鲜膜）松弛10分钟

6. 取一个面团擀成类似长方形，大概儿童肠的两倍长

7. 撒上葱花（葱花用一克盐、两克油拌匀，用勺抹在面皮上）卷起

8. 都加工成长条备用

9. 取一根平放，收合口朝上

10. 卷在儿童肠上

11. 卷成后的样子

12. 均匀留空隙摆入烤盘

13. 放入烤箱二次发酵

14. 烤盘底下放热水湿性发酵

15. 剩下的一个蛋黄掺一点水（或牛奶）打匀

16. 均匀刷在面包坯上，再撒上芝麻，同时烤箱上下管170度预热

17. 预热好后烤盘放入烤箱烤制15分钟左右后观察上色是否均匀，不均匀可以倒一下烤盘再烤制3～5分钟

18. 出炉喽！

19. 成品

20. 成品

小贴士

葱碎加一点盐可以更好提出葱香，再加一点盐锁住水分和香气，这款面包葱香、奶香同时存在的同时入嘴佐以儿童肠的香味，味道俱佳！