简单易学的莹爸家的四喜丸子美食做法 厨艺录 菜谱 3.36W 大中小设置文字大小 用料 猪肉 1000克 南荠 12个 火腿肠 一小块 油 多半锅 木耳 8朵 姜 一大块 大葱 少半根 面包屑 150克 鸡蛋 一枚 胡椒粉 5克 大料粉 20克 五香粉 少许 生粉 100克 生抽 三汤勺 老抽 少许 耗油 两汤勺 料酒 三汤勺 盐、糖、鸡粉、味精 各适量 大料 两朵 花椒 20粒 桂皮 一小块 莹爸家的四喜丸子的做法 猪肉切碎剁成馅 南荠、木耳、火腿切丁 肉馅加姜末、生抽、老抽、料酒、鸡蛋、生粉、胡椒粉、大料粉、盐、糖、鸡粉和匀 加入南荠、木耳、火腿丁和匀 加入面包屑搅打上劲 手沾少许油团好丸子 下五成热油锅炸制金黄捞出 同下 锅中留底油煸香香料 加入生抽、老抽、料酒、大料粉、水,各适量,盐、糖、鸡粉随自家口味添加。开锅后盖盖中大火焖制20分钟 捞出丸子,汤汁勾芡浇在丸子上面即可(这是中午做完没蒸的成品,等不及蒸先吃一个解解馋) 最后成品大火隔水蒸制一小时装盘浇上芡汁(能够有效解决油腻问题) TAG标签:爸家 莹爸家的四喜丸子 好吃 四喜 丸子 #