腊猪蹄火锅美味好吃的做法大全，腊猪蹄火锅做法图解 如何做腊猪蹄火锅最美味
藏在大山里的美味，留在农家人的心里
用料
| 腊猪蹄 | 半只 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 蒜苗 | 2根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 4颗 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香菜 | 2根 |
| 莴笋 | 1根 |
| 蒜苗 | 2根 |
| 香菇 | 3朵 |
腊猪蹄火锅的做法
腊猪蹄事先用水泡1个小时，莴笋切滚刀块，香菇撕开，大蒜和生姜切粒，准备好大料
![腊猪蹄火锅的做法步骤图，腊猪蹄火锅怎么做好吃 第2张]( "腊猪蹄火锅的做法步骤图，腊猪蹄火锅怎么做好吃 第2张")
起锅烧油，油热下生姜、大蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒炒香，待炒香后到入泡好的腊猪蹄一起翻炒，中途下点料酒和生抽，翻炒至猪蹄表面微焦，一次性加够开水没过猪蹄多一点，盖上锅盖炖煮40分钟
![腊猪蹄火锅的做法步骤图，腊猪蹄火锅怎么做好吃 第3张]( "腊猪蹄火锅的做法步骤图，腊猪蹄火锅怎么做好吃 第3张")
煮的差不多的时候到入莴笋和香菇再煮10分钟，撒上蒜苗和香菜，准备开饭啦
![腊猪蹄火锅的做法步骤图，腊猪蹄火锅怎么做好吃 第4张]( "腊猪蹄火锅的做法步骤图，腊猪蹄火锅怎么做好吃 第4张")
小贴士
想吃辣的也可以在炒的过程中加一些郫县豆瓣酱，又或者可以在要出锅的时候加青红辣椒
