因为家人喜欢,虽然麻烦但也愿意去做(豆酱炒麻叶)
用料
麻叶 | 适量 |
蒜头 | 1个 |
普宁豆酱 | 1勺半 |
鸡精 | 1勺 |
盐 | 30克 |
潮州下粥神器的做法
1、买了10斤麻叶,把根清掉也就7、8斤,洗干净,烧一锅开水,放盐再把麻叶放入,烫断生就可以了,沥干水分成一小袋装好放冷藏,要吃拿一袋解冻(为什么要放盐呢?麻叶如果不放盐会滑滑的,盐可以去掉粘液)
2、炒麻叶:油要稍微多一点,把蒜头炸至金黄放入麻叶炒干水分
3、炒成这样加豆酱、鸡精快速翻炒,关火出锅
4、非常下粥的小食
小贴士
麻叶本身用盐煮过的,解冻用清水冲洗一下,放豆酱也要注意一下会不会咸