腊味煲仔饭 - 铸铁锅美味好吃的做法大全，腊味煲仔饭 - 铸铁锅做法图解

和朋友聊天说到吃的，说着说着就突然好想吃煲仔饭，下班后跑了家附近好几家店才买到腊肠，可惜没有腊肉，不然可以做个双拼，家里有咸肉切几块放进去也很香呀。

用料  

腊味煲仔饭 - 铸铁锅的做法  

1. 备菜：大米150克，提前淘洗，浸泡1小时，这样容易煮熟。腊肠和咸肉切片，青菜洗净。2勺蚝油1勺鱼露1勺虾籽酱油1勺麻油1小勺白糖3勺白开水调匀，根据口味可以适当调整。姜片切丝。

2. 铁锅稍微热一下，然后放入猪油，把锅壁都涂一圈。

3. 放入浸泡过的大米，加入水。（没盖的图找不到了竟然）加盖大火煮开，大概3分钟，看到热气源源不断的出来，听声音咕噜咕噜，默数30秒，转小火。（喜欢锅巴多一些的，再多数30秒）

4. 转小火继续煮6分钟。

5. 煮饭的同时烧一锅水，开了以后，焯熟青菜。

6. 6分钟结束，开盖，码上腊肠，咸肉，姜丝，拍个鸡蛋。（想要鸡蛋溏心一些的，可以在小火焖3分钟关火前，再把鸡蛋拍入）

7. 加盖继续小火焖3分钟，关火。焖15分钟。

8. 摆上青菜，淋上酱汁，收工。

9. 大口大口的开吃吧～ 香肠真是太好吃了！

小贴士

苏州图书馆后面有家叉烧煲仔简直一绝，特别是他家的叉烧酱和辣酱，简直好吃到爆。每次去都很贪心的淋上好多，如果老板说今天叉烧酱没了，直接扭头就走，吃完还想偷偷打包带走。说着说着我就嘴馋了，下次再去，不知道能不能问老板买一些叉烧酱回家自己做了吃。［捂脸］