铸铁锅版「煲仔饭」美味好吃的做法大全，铸铁锅版「煲仔饭」做法图解

铸铁锅版煲仔饭，也是开锅饭。太爱这口新锅了，花朵造型，明媚的尼斯阳光黄，看见就有好心情，专治不爱做饭星人。据我这些年所用铸铁锅的经验来说，锅子太大绝对不如相对小一些的实用，这口锅两到四人量刚好，焖饭、炖肉、做汤、做甜点…属于全能小选手，现在我们还在蜜月期，所以最近晒它会多一点点，哈哈

用料  

铸铁锅版【煲仔饭】的做法  

1. 准备好食材。

2. 大米洗净，用清水浸泡一小时。铸铁锅底和锅壁均匀涂一层猪油，然后将大米铺在锅底，再加入清水大火烧开，转小火焖煮。

3. 泡米的同时准备其他材料，将腊肠切成薄片；火腿切成小段；香菇洗净切片；油菜心洗净，汆水备用。

4. 待米饭的水分基本干时。

5. 再均匀码入腊肠片和火腿片。

6. 然后放入香菇，盖上锅盖焖2分钟，最后加入沥干水分的油菜心。鸡蛋或鹌鹑蛋可以直接打入，也可放入煎好的熟蛋。最后淋入料汁即可。

7. 做好啦

小贴士

Olivia美食记录：

1、铸铁锅焖米饭，颗粒分明，白珐琅️用油 ️小火️不空烧是重点。
2、想要一点锅巴 最后沿着锅边加一点点猪油就能出来金黄的锅巴啦！