铸铁锅版腊味煲仔饭美味好吃的做法大全,铸铁锅版腊味煲仔饭做法图解
用料
大米 2 | 杯 |
香肠 2 | 根 |
鸡蛋 2 | 个 |
生抽 | 勺 |
香油 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
老抽 | 勺 |
盐 | 克 |
糖 | 克 |
玉米油 | |
生菜 | |
葱花 |
铸铁锅版腊味煲仔饭的做法
先在铸铁锅底部和周围轻轻的刷上一层玉米油,大米洗干净后倒入锅中,加入适量水铺平,水位能将米盖住即可
盖上锅盖大火烧至水沸腾后转小火焖烧5分钟,焖烧时开始准备酱汁,酱汁的做法在小贴士中有写
焖烧时以闻到米的香味为准,这时将提前切好的香肠摆放入锅中(根据自己的喜好随意创作就好)继续小火焖烧2分钟
这时打入两枚鸡蛋,盖上锅盖焖烧2分钟后摆上提前焯好水的生菜,沿着锅四周均匀的淋入玉米油,继续盖上锅盖小火焖一分钟,然后打开锅盖,倒入提前准备好的酱汁均匀的浇在饭上,撒上葱花,关火后盖上锅盖焖2分钟后出锅
趁热搅拌开,一大勺入口,太享受了
小贴士
1、蚝油、生抽、老抽、麻油、盐、糖、黑胡椒一起倒入锅中小火勾兑即可
2、为了使青菜色泽光鲜,焯水时在水中滴入几滴色拉油,这个方法绝了
3、煮饭时水开后一定小火、小火、小火,重要的事情说三遍
4、我个人比较喜欢温泉蛋,如果你喜欢鸡蛋老点可以焖的时间稍微久一点点